Achicoria y Col Rizada a la Parrilla al Estilo Chucrut

Name: Achicoria y Col Rizada a la Parrilla al Estilo Chucrut
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 239 1 libra de Mafaldi fresco si es posible papel negro recién molido, al gusto; 8 camarones y venas Aceite de canola, para cepillar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de alcaravea; 8 bayas de enebro; 2 racimos grandes de col rizada, sin tallos duros, remojados en agua fría; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 cabeza achicoria cortada en cuartos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto echalote picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de mostaza amarilla

Achicoria y Col Rizada a la parrilla al estilo Chucrut requiere alrededor 55 minutos de principio a fin. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8 personas. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana tiene 206 calorías, 2g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Si tiene sal y pimienta kosher, aceite de oliva, semillas de alcaravea y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este acompañamiento. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 43%, que es sólido. Prueba Achicoria y Col Rizada a la Parrilla, Estilo Chucrut, Salteado de Col Rizada Balsámica y Achicoria, y Ensalada Griega de Achicoria, Col Rizada y Caqui para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combina el vinagre, el azúcar, 1 cucharadita de sal kosher, 1/4 de cucharadita de pimienta, alcaravea, semillas de mostaza, bayas de enebro y chalotes en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Para Condimentar La Carne

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Crema Batida Espesa Adicional

Semillas De Alcaravea

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Chuletas De Lomo De Cerdo Deshuesadas, Cortadas En Trozos De 2 Pulgadas

1/2 Libra De Mantequilla Sin Sal Muy Fría, Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retira del fuego y cuela en un tazón pequeño, desechando los sólidos.

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Precaliente la parrilla a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Unte la achicoria con aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Ase a la parrilla con el lado cortado hacia abajo hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas, de 2 a 3 minutos por lado. La achicoria no debe cocinarse por completo, pero debe conservar algo de bocado.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos (descongelados, Si Están Congelados)

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

Agua Más 2 Cucharadas De Sal

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Retirar de la parrilla, cortar en rodajas finas y poner en un bol.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Retira la col rizada del agua y agítala suavemente para quitar un poco de agua (cualquier exceso de agua ayudará a que se cocine al vapor mientras se asa). Sazonar con sal y pimienta y colocar en la parrilla. Ase a la parrilla hasta que esté ligeramente marchito y carbonizado por todos lados, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos (descongelados, Si Están Congelados)

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Col Rizada

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Retirar, cortar en rodajas finas y añadir a la achicoria.

Ingredientes que necesitarás

Agua Más 2 Cucharadas De Sal

Agrega un poco de la mezcla de vinagre y revuelve para cubrir. Mezclar de nuevo con aceite de oliva, sal y pimienta. Pruebe y agregue más vinagre si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos (descongelados, Si Están Congelados)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco