Gazpacho ligeramente cocinado
Si tienes unas 3 horas y 25 minutos para pasar en la cocina, el gazpacho ligeramente cocinado puede ser una excelente receta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y ovolactovegetariana que debes probar. Por 72 centavos la ración , obtienes un entremés para 8 personas. Una ración contiene 132 calorías , 3 g de proteína y 9 g de grasa . Solo unas pocas personas prepararon esta receta, y 1 diría que fue perfecta. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, cebolla, calabacín y algunas otras cosas para prepararla hoy. Te la ofrece Foodnetwork. El verano será aún más especial con esta receta. En general, esta receta obtiene una puntuación de 69% bastante buena . A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó gazpacho con crema de aguacate , gazpacho de tomate en trozos y gazpacho genial .
Instrucciones
En una cacerola mediana, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el ajo y saltea hasta que esté ligeramente dorado.
Añade las zanahorias y continúa salteando durante 1 minuto.
Añade el jugo de tomate y deja que hierva. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar en un baño de hielo o en el refrigerador durante 1 hora.
En un bol mediano, combine la mezcla de tomates enfriados, el jugo de limón, el hinojo, el pepino, la cebolla, el calabacín, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloque el recipiente en el refrigerador para enfriarlo.
Justo antes de servir, agregue los tomates, el perejil, la albahaca y el vinagre.
Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.