Vieiras y Foie Salteados con Frutos del Bosque y Vino Cotto

Name: Vieiras y Foie Salteados con Frutos del Bosque y Vino Cotto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible demi-glace; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. foie gras limpio, frío; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bebé mizuna; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 2 grande 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 1 chalota picada; 1 1 libra de calabacín, Rizos de chocolate blanco para hornear; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vino cotto

Necesito un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? Las vieiras y el Foie Gras Salteados con Bayas Silvestres y Vino Cotto podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 28g de grasa, y un total de 756 calorías. Esta receta sirve para 2 y cuesta $38.96 por porción. Dirígete a la tienda y recoge azúcar, chalota, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 25 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Foie Gras Chamuscado con Albóndigas de Sopa de Foie Gras, Vieiras Salteadas con Champiñones Silvestres y Frisee, y Foie Gras Con Torchon para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone las vieiras con sal y pimienta. Cocina las vieiras hasta que estén doradas y tibias en el centro, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Escurre las vieiras en un plato forrado con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Limpia la sartén. Devuélvelo a la estufa y caliéntalo a fuego alto. Sazone el foie gras con sal y pimienta y dore por cada lado hasta que esté dorado y firme, de 1 a 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Foie Gras

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Escurre el foie gras sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Reduzca el fuego a medio y agregue las chalotas a la sartén. Cocine, revolviendo hasta que se ablande, luego agregue el azúcar. Cuando el azúcar se haya derretido y dorado, añadir el balsámico y el demi-glace. Reduzca la salsa en 1/3 y luego agregue el vino cotto.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

En una sartén aparte, recalienta suavemente las vieiras y el foie gras durante 1 o 2 minutos. Una vez que estén calientes, corta las vieiras en rodajas. Coloque el foie gras en 2 platos, cubra con vieiras en rodajas y rocíe cada plato con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Decora cada porción con mizuna y sírvela.

Ingredientes que necesitarás

Mizuna

Equipo

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

demi-glace 3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

foie gras limpio, frío 2camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 431 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

bebé mizuna 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza 2grande

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 1

chalota picada 11 libra de calabacín,

Rizos de chocolate blanco para hornear 12 cucharaditas de ajo en polvo

vino cotto

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para las vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o chamuscadas. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe con un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Rochioli Estate Chardonnay. Tiene 4.3 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 42 dólares.

Rochioli Estate Chardonnay

Este vino es un buen ejemplo de las características únicas de la propiedad Rochioli y el valle del río Ruso. Aromas de manzana madura, frutas tropicales, avellanas y un toque de especias se combinan con los ricos sabores de manzana y la acidez crujiente.