Vieiras y Foie Salteados con Frutos del Bosque y Vino Cotto

Name: Vieiras y Foie Salteados con Frutos del Bosque y Vino Cotto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible demi-glace; 397 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO foie gras limpio, frío; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 43 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO bebé mizuna; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 grande 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 1 chalota picada; 1 1 libra de calabacín, 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 1 1 cucharada de orégano seco vino cotto

Necesito un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? Las vieiras y el Foie Gras Salteados con Bayas Silvestres y Vino Cotto podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 28g de grasa, y un total de 756 calorías. Esta receta sirve para 2 y cuesta $38.96 por porción. Dirígete a la tienda y recoge azúcar, chalota, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 25 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Foie Gras Chamuscado con Albóndigas de Sopa de Foie Gras, Vieiras Salteadas con Champiñones Silvestres y Frisee, y Foie Gras Con Torchon para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone las vieiras con sal y pimienta. Cocina las vieiras hasta que estén doradas y tibias en el centro, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Escurre las vieiras en un plato forrado con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Limpia la sartén. Devuélvelo a la estufa y caliéntalo a fuego alto. Sazone el foie gras con sal y pimienta y dore por cada lado hasta que esté dorado y firme, de 1 a 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Foie Gras

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Escurre el foie gras sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Reduzca el fuego a medio y agregue las chalotas a la sartén. Cocine, revolviendo hasta que se ablande, luego agregue el azúcar. Cuando el azúcar se haya derretido y dorado, añadir el balsámico y el demi-glace. Reduzca la salsa en 1/3 y luego agregue el vino cotto.

Ingredientes que necesitarás

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

1 Mezcla Para Pastel Amarillo (de 2 Capas)

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

En una sartén aparte, recalienta suavemente las vieiras y el foie gras durante 1 o 2 minutos. Una vez que estén calientes, corta las vieiras en rodajas. Coloque el foie gras en 2 platos, cubra con vieiras en rodajas y rocíe cada plato con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Decora cada porción con mizuna y sírvela.

Ingredientes que necesitarás

Mizuna

Equipo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

demi-glace 397Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

foie gras limpio, frío 2camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 43Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

bebé mizuna 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2grande

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 1

chalota picada 11 libra de calabacín,

1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas)11 cucharada de orégano seco

vino cotto

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para las vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o chamuscadas. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe con un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Rochioli Estate Chardonnay. Tiene 4.3 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 42 dólares.

Rochioli Estate Chardonnay

Este vino es un buen ejemplo de las características únicas de la propiedad Rochioli y el valle del río Ruso. Aromas de manzana madura, frutas tropicales, avellanas y un toque de especias se combinan con los ricos sabores de manzana y la acidez crujiente.