Vieiras Salteadas de Mar con Cuscús de Manzana y Sésamo y Purés de Coliflor Morados y Amarillos
Vieiras Salteadas de Mar con Cuscús de Manzana y Sésamo y Purés de Coliflor Morados y Amarillos requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta vegetariana sirve para 4 personas y cuesta $3.73 por porción. Este plato principal tiene 577 calorías, 15g de proteína, y 33g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra semillas de sésamo, crema espesa, manzana y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la manzana verde, puede seguir este plato principal con el Este Pan De Manzana Sabe A Pastel De Manzana como postre. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Recetas similares incluyen Vieiras Salteadas de Mar con Cuscús de Manzana y Sésamo y Purés de Coliflor Morados y Amarillos, Vieiras Al Horno con Cobertura Crujiente Sin Gluten, y Purés de Batata Chipotle y Manzana Especiada.
Instrucciones
1
En una cacerola grande a fuego moderado, combine la coliflor morada, la crema y la mantequilla y cocine lentamente a fuego lento. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la coliflor esté suave.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Mantequilla
Crema
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos o licuadora, reserve el líquido de cocción y procese, agregando el líquido de cocción según sea necesario, hasta que esté completamente suave. Deseche cualquier líquido de cocción sobrante. Con el procesador de alimentos o la licuadora a baja temperatura, rocíe lentamente el aceite, mezclando hasta que quede suave. Sazonar con sal y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Sal
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Blender
1
En una cacerola grande a fuego moderado, combine la coliflor amarilla, la crema y la mantequilla y cocine lentamente a fuego lento. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la coliflor esté suave.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Mantequilla
Crema
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos o licuadora, reserve el líquido de cocción y procese, agregando el líquido de cocción según sea necesario, hasta que esté completamente suave. Deseche cualquier líquido de cocción sobrante. Con el procesador de alimentos o la licuadora a baja temperatura, rocíe lentamente el aceite, mezclando hasta que quede suave. Sazonar con sal y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Sal
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Blender
1
En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Retire del fuego y agregue el cuscús, revuelva, cubra y deje reposar durante 5 minutos. Con un tenedor, espolvorea el cuscús y luego incorpora la manzana y las semillas de sésamo. Cubrir y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Sésamo
Cuscús
Manzana
1
En un tazón pequeño, mezcle la sal y el curry en polvo.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De Curry
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
2
En una sartén grande a fuego moderadamente alto, caliente el aceite hasta que esté caliente, pero sin humear. Dore las vieiras, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados y recién cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Vieira
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Cortar cada vieira por la mitad horizontalmente y sazonar con la sal de curry.
Ingredientes que necesitarás
Vieira
Polvo De Curry
Sal
1
Divide los purés de coliflor morados y amarillos entre 4 platos. Organizar una cucharada de cuscús en 1 lado de cada plato. Coloca 6 mitades de vieiras en el otro lado de cada plato.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Cuscús
Vieira
2
Adorne con las rodajas de lima y las algas wakame, si lo desea.
Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar el Chardonnay de reserva de Santan Ema. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.