Vieiras de Salmón del Río Columbia con Ragú de Setas Silvestres y Croquetas de Patata

Name: Vieiras de Salmón del Río Columbia con Ragú de Setas Silvestres y Croquetas de Patata
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande papas para hornear, como russets, peladas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan blancas; 113 chile habanero Colorante alimentario y azúcares coloreados, opcional.; 1 cp. queso parmesano rallado mantequilla, más 7 cucharadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola para freír; 1 ramita perifollo fresco; 4 yemas de huevo; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Avellanas de Oregón, finamente picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Madeira; 454 chile habanero setas silvestres variadas; 4 un poco de calabacín picado Nuez Moscada; 4 un poco de calabacín picado Aceite de oliva; 907 chile habanero filetes de salmón, cortados en rodajas de 3 onzas; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera reducido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina blanca; 1 huevo entero; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa

La Vieira de Salmón del río Columbia con Ragú de Hongos Silvestres y Croquetas de papa podría ser el plato principal que está buscando. Para $8.99 por porción, esta receta cubiertas 64% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 1702 calorías, 71g de proteína, y 116g de grasa por porción. Una mezcla de papas para hornear, avellanas de Oregón, chalotes y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir las avellanas, puede seguir este plato principal con el Strudel De Ciruelas Con Avellanas como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 7 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un increíble puntuación spoonacular de 83%. Tratar Faisán asado con ragú de setas silvestres, patata y tocino, Salmón Salvaje de Río Cobre con Mantequilla Blanca y Salsa de Chipotle de Mora, y Salmón Salvaje Del Río Copper A La Parrilla Con Salsa De Chile Hatch De Arándanos para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Filetes De Salmón

Mezcle el jugo de limón y la salsa inglesa y vierta sobre los filetes de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Filetes De Salmón

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Saltee el salmón en aceite de oliva en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

En una sartén limpia, caliente 1/4 taza de aceite de oliva hasta que esté ligeramente humeante.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los champiñones limpios y cortados y saltee a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Retire de la sartén y agregue 1 cucharada de mantequilla y chalotes picados.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Saltee hasta que estén doradas.

Agregue el caldo de Madeira y ternera y reduzca a una consistencia almibarada.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Madeira

Agregue la crema, las hierbas, los champiñones y los trozos pequeños de la mantequilla restante y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Colocar encima del salmón.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Servir con Croquetas de patata.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Corta las papas en trozos de 2 pulgadas y cocina en agua con sal hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Escurre el agua de las patatas y vuelve a poner la olla al fuego.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Agregue las papas a la olla y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos para secar bien las papas. Machaca las papas hasta que estén cremosas. Mientras aún estén calientes, agregue la mantequilla, las yemas de huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Cacao En Polvo HERSHEY®

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Dejar enfriar hasta que sea fácil de manejar. Forma las papas en pelotas del tamaño de una pelota de golf.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Batir el huevo y colocar en un recipiente poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Mezcla las avellanas y el pan rallado en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Enrolle las bolas de papa en harina, luego en el huevo batido, luego en la mezcla de avellanas/pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Coloque las bolas en el refrigerador y deje reposar durante 2 horas.

Calienta el aceite a 350 grados F en una cazuela de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Colocar las bolas de patata en aceite y freír hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Delgado-

Retirar del aceite y colocar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

Servir con salmón.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo

Tomate En Rodajas, Opcional

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

Ingredientes

Porciones:

3grande

papas para hornear, como russets, peladas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan blancas 113chile habanero

Colorante alimentario y azúcares coloreados, opcional.1cp. queso parmesano rallado

mantequilla, más 7 cucharadas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola para freír 1ramita

perifollo fresco 4

yemas de huevo 1ramita

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Avellanas de Oregón, finamente picadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

limón, en jugo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Madeira 454chile habanero

setas silvestres variadas 4un poco de calabacín picado

Nuez Moscada 4un poco de calabacín picado

Aceite de oliva 907chile habanero

filetes de salmón, cortados en rodajas de 3 onzas 4un poco de calabacín picado

Sal y pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de ternera reducido 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina blanca 1

huevo entero 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos de hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Vino Indian Wells Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.

Chateau Ste. Michelle Vino Chardonnay Indian Wells

"Nuestro Indian Wells Chardonnay ofrece un atractivo carácter de frutas tropicales típico de sitios cálidos como Wahluke Slope. Me gustan los sabores de piña madura y caramelo de mantequilla de este Chardonnay y su textura rica y cremosa. Pruébalo con vieiras, cigalas o pasta con ricas salsas."- Bob Bertheau