Vieiras de Salmón del Río Columbia con Ragú de Setas Silvestres y Croquetas de Patata

Name: Vieiras de Salmón del Río Columbia con Ragú de Setas Silvestres y Croquetas de Patata
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande papas para hornear, como russets, peladas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan blancas; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla, más 7 cucharadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola para freír; 1 ramita perifollo fresco; 4 yemas de huevo; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Avellanas de Oregón, finamente picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Madeira; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas silvestres variadas; 4 camarones y venas Nuez Moscada; 4 camarones y venas Aceite de oliva; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de salmón, cortados en rodajas de 3 onzas; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera reducido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina blanca; 1 huevo entero; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa

La Vieira de Salmón del río Columbia con Ragú de Hongos Silvestres y Croquetas de papa podría ser el plato principal que está buscando. Para $8.99 por porción, esta receta cubiertas 64% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 1702 calorías, 71g de proteína, y 116g de grasa por porción. Una mezcla de papas para hornear, avellanas de Oregón, chalotes y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir las avellanas, puede seguir este plato principal con el Strudel De Ciruelas Con Avellanas como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 7 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un increíble puntuación spoonacular de 83%. Tratar Faisán asado con ragú de setas silvestres, patata y tocino, Salmón Salvaje de Río Cobre con Mantequilla Blanca y Salsa de Chipotle de Mora, y Salmón Salvaje Del Río Copper A La Parrilla Con Salsa De Chile Hatch De Arándanos para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Filetes De Salmón

Mezcle el jugo de limón y la salsa inglesa y vierta sobre los filetes de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Filetes De Salmón

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Saltee el salmón en aceite de oliva en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En una sartén limpia, caliente 1/4 taza de aceite de oliva hasta que esté ligeramente humeante.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los champiñones limpios y cortados y saltee a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Retire de la sartén y agregue 1 cucharada de mantequilla y chalotes picados.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Saltee hasta que estén doradas.

Agregue el caldo de Madeira y ternera y reduzca a una consistencia almibarada.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Madeira

Agregue la crema, las hierbas, los champiñones y los trozos pequeños de la mantequilla restante y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Colocar encima del salmón.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Servir con Croquetas de patata.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Corta las papas en trozos de 2 pulgadas y cocina en agua con sal hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Escurre el agua de las patatas y vuelve a poner la olla al fuego.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las papas a la olla y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos para secar bien las papas. Machaca las papas hasta que estén cremosas. Mientras aún estén calientes, agregue la mantequilla, las yemas de huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Dejar enfriar hasta que sea fácil de manejar. Forma las papas en pelotas del tamaño de una pelota de golf.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Batir el huevo y colocar en un recipiente poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mezcla las avellanas y el pan rallado en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Enrolle las bolas de papa en harina, luego en el huevo batido, luego en la mezcla de avellanas/pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

1-1/2 Tazas De Cerveza

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Coloque las bolas en el refrigerador y deje reposar durante 2 horas.

Calienta el aceite a 350 grados F en una cazuela de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Colocar las bolas de patata en aceite y freír hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Retirar del aceite y colocar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Servir con salmón.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

3 Palitos De Pretzel

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ingredientes

Porciones:

3grande

papas para hornear, como russets, peladas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan blancas 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla, más 7 cucharadas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola para freír 1ramita

perifollo fresco 4

yemas de huevo 1ramita

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Avellanas de Oregón, finamente picadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

limón, en jugo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Madeira 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

setas silvestres variadas 4camarones y venas

Nuez Moscada 4camarones y venas

Aceite de oliva 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de salmón, cortados en rodajas de 3 onzas 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de ternera reducido 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina blanca 1

huevo entero 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos de hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Vino Indian Wells Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.

Chateau Ste. Michelle Vino Chardonnay Indian Wells

"Nuestro Indian Wells Chardonnay ofrece un atractivo carácter de frutas tropicales típico de sitios cálidos como Wahluke Slope. Me gustan los sabores de piña madura y caramelo de mantequilla de este Chardonnay y su textura rica y cremosa. Pruébalo con vieiras, cigalas o pasta con ricas salsas."- Bob Bertheau