Vieiras Coquille Saint-Jacques

Name: Vieiras Coquille Saint-Jacques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan japonesas (Panko); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla derretida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla derretida; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 5 (invierno) harina para todo uso; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 2 dientes de ajo, picados; 1 Guión pimiento rojo molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 1 cebolla cortada en cubitos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimentón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 20 vieiras marinas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 12 conchas de vieira

Vieiras Coquille saint-Jacques, requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 12 y cuesta 82 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 15g de grasa y un total de 215 calorías. Si tienes mantequilla, queso parmesano, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Con una espátula puntuación de 26%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Risotto de berros con langostinos y vieiras — Risotto aux langoustines, cresson et coquille St Jacques, Pasteles de Olla de Coquille St Jacques, y Coquille Saint-Jacques.

Instrucciones

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento; bate la harina hasta que quede suave. Cocine 1 minuto, batiendo constantemente. Bate gradualmente por la mitad; cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y reservar.

Saltee la cebolla y el apio en 1/2 taza de mantequilla derretida en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los champiñones; saltee 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Agregue el ajo; saltee 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue las vieiras; saltee 1 minuto. Agregue el vino y la salsa blanca; cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos o hasta que espese y burbujee. Agregue la sal y los siguientes 3 ingredientes. Incorpora el queso y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Salsa De Arándanos, Para Servir

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Cubra 12 conchas de vieira con aerosol para cocinar y colóquelas en una bandeja para hornear grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Cucharada De Marsala Seca

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Combine el pan rallado y 1 cucharada de mantequilla derretida; mezcle bien. Vierta la mezcla de vieira en las cáscaras preparadas; espolvoree con la mezcla de miga de pan y pimentón.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada De Marsala Seca

Hornee a 375 por 15 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Dejar reposar 5 minutos.

Consejo: Para evitar que las conchas de vieira se vuelquen sobre la bandeja para hornear, espolvoree generosamente la hoja con sal de roca y anide las conchas en sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Cucharada De Marsala Seca

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Nota de vino: "

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Deja volar tu imaginación. Prueba un Chardonnay grande de un país del Nuevo Mundo. Sugiero Leeuwin Estate ($6

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay

desde Margaret River, Australia Occidental o Lanzerac ($2

de Stellenbosch, sudáfrica."Franklin Franklin Ferguson, director de vinos y gerente de bar, restaurante Citrine, Los Ángeles, CA.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Migas de pan japonesas (Panko)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla derretida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla derretida 3(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2entrenador de pep clasificado 200-actual

costillas de apio, picadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 5(invierno)

harina para todo uso 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones frescos en rodajas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 2

dientes de ajo, picados 1Guión

pimiento rojo molido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 1

cebolla cortada en cubitos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimentón 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Parmesano 0(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 20

vieiras marinas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada 12

conchas de vieira

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es GEN5 Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.