Vieira-Pastel de Arroz Salvaje en una corteza de Avellana

Name: Vieira-Pastel de Arroz Salvaje en una corteza de Avellana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras de bahía, bien escurridas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla fría, cortada en trozos; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje cocido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de champiñones frescos en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 5 (invierno) agua helada; 0 (puede ser o desnatar) condimento de limón y pimienta; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Riesling u otro vino blanco; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 grande chalota picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)

Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 34g de grasa y un total de 471 calorías. Si $2.04 por porción cae en su presupuesto, el Pastel de Arroz Salvaje con Vieiras en una corteza de Avellana podría ser un excelente pescatarian receta para probar. Dirígete a la tienda y compra crema batida pesada, manteca, chalota y algunas otras cosas para prepararla hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Verduras Con Hierbas En Un Quiche De Queso Feta Con Una Corteza De Arroz Silvestre, Ensalada de vieira y manzana con aderezo de avellanas, y Pastel de Mantequilla de Maní con Corteza de Pretzel para recetas similares.

Instrucciones

Pulse los primeros 3 ingredientes en un procesador de alimentos 3 o 4 veces o hasta que se combinen.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue mantequilla y manteca y pulse 5 o 6 veces o hasta que se desmenuce. Con el procesador en marcha, agregue gradualmente 5 cucharadas de agua y procese hasta que la masa forme una bola y se separe de los lados del tazón, agregando más agua si es necesario. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y la chalota; saltee durante 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Retire la mezcla de champiñones de la sartén; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras a la sartén; saltee 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar con una cuchara ranurada; reservar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Mezcle la maicena y el vino en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine la mezcla de maicena, la crema y el queso en una sartén grande a fuego medio; cocine durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Queso

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego e incorpore la mezcla de champiñones, las vieiras, el arroz y los ingredientes restantes. Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vieira

Arroz

Dividir la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada media pulgada de grosor hasta 1/8 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque la mitad de la masa en el fondo de una cazuela de 2 cuartos ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de vieiras sobre la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Cazuela

Coloque la otra mitad de la masa sobre el relleno, pellizcando para sellar los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Corta las hendiduras en la parte superior de la corteza con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornee a 350 por 1 hora o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Nota sobre el vino: ¿Puedo combinar cualquier cosa que no sea Riesling? Con la dulzura de las avellanas, las vieiras y la salsa, me dirigiría directamente a una botella de Alemania en la región del Mosel. Algo así como Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett 2001 ($27). -- Steven Geddes

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Riesling

Vieira

Salsa

Vino

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras de bahía, bien escurridas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla fría, cortada en trozos 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz salvaje cocido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

almidón 3946 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de champiñones frescos en rodajas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

avellanas picadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 5(invierno)

agua helada 0(puede ser o desnatar)

condimento de limón y pimienta 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Parmesano 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Riesling u otro vino blanco 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1grande

chalota picada 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.