Vacherin

5
4
3
2
1
Vacherin

Vacherin

Vacherin es un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor de 67 g de proteína , 95 g de grasa y un total de 3877 calorías . Por $7.49 por porción , esta receta cubre el 60% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Se lo ofrece Foodnetwork. Una mezcla de almendras, crema de marrón, crema para batir y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 4 horas . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 77% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Vacherin de mango y albahaca , Vacherin de mango y albahaca y Vacherin con crema batida y frutos rojos .

Instrucciones

1
Los Discos de Merengue: Separar las claras de las yemas de huevo, tamizar la harina, tamizar el chocolate en polvo.
Ingredientes que necesitarás
(pasta De Castañas, Disponible En Tiendas Especializadas En Alimentación)(pasta De Castañas, Disponible En Tiendas Especializadas En Alimentación)
Bizcocho RedondoBizcocho Redondo
1 Bizcocho Redondo (9 Pulgadas)1 Bizcocho Redondo (9 Pulgadas)
Bizcocho RedondoBizcocho Redondo
2
Calienta el horno a 225 grados F. Engrasa y espolvorea una bandeja para hornear galletas con harina.
Ingredientes que necesitarás
Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y AzulColorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul
Caramelos SalvavidasCaramelos Salvavidas
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
3
Coloque una boquilla simple en una manga pastelera.
4
Hacer los merengues batiendo en un bol grande las claras de los huevos hasta que estén muy firmes. Incorpora la sal y el agua y poco a poco empieza a incorporar el azúcar (si lo haces demasiado rápido las claras perderán su volumen y se volverán casi líquidas). Incorpora la última cucharada de azúcar. La mezcla ahora debería tener un buen brillo y estar muy "picante". Ahora coloque la mezcla de merengue blanco brillante en la bolsa para forzar y forme dos círculos de 9 pulgadas (del mismo diámetro que el pastel) en la bandeja para hornear y espolvoree con el chocolate en polvo. La mezcla restante se puede utilizar para formar pequeños animales a modo de decoración.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y AzulColorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
5
Coloque la mezcla de merengue inmediatamente en el horno precalentado (225 grados F) en el estante del medio y hornee durante 2 1/2 horas. Cuando estén listos, los discos y los animales deben levantarse fácilmente de la bandeja para hornear y emitir un sonido hueco cuando se golpean suavemente; se pueden enfriar sobre una rejilla hasta que se necesiten. También se pueden guardar en una lata hermética durante varios días, por si quieres preparar este postre con antelación.
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Trocitos De Naranja Para Hornear M&mTrocitos De Naranja Para Hornear M&m
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
6
Relleno de nata: Batir la nata hasta que esté firme y dividirla en 2 tazones.
Ingredientes que necesitarás
10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
7
Las almendras se pueden colocar en una bandeja para hornear galletas y asar hasta que estén doradas y se enfríen. Ahora se puede partir el bizcocho en 2 y mojar ligeramente la base con ron.
Ingredientes que necesitarás
BizcochoBizcocho
2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas
Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y AzulColorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul
12 Galletas Integrales De Chocolate12 Galletas Integrales De Chocolate
Miel De CítricosMiel De Cítricos
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
1
Coloca la base del bizcocho en un plato.
Ingredientes que necesitarás
12 Galletas Integrales De Chocolate12 Galletas Integrales De Chocolate
2
Unte encima un poco de puré de castañas y luego un buen golpe de nata fresca de un bol.
Ingredientes que necesitarás
CastañoCastaño
Pimienta De árbolPimienta De árbol
10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
3
Colocar encima la segunda capa de bizcocho y espolvorear con ron.
Ingredientes que necesitarás
BizcochoBizcocho
1 Lata (11.3 Onzas) De Néctar De Durazno1 Lata (11.3 Onzas) De Néctar De Durazno
Miel De CítricosMiel De Cítricos
4
A la nata del primer bol, añadir más puré de castañas y batir muy bien. Licuar junto con el ron. Coloca esto encima del pastel.
Ingredientes que necesitarás
CastañoCastaño
10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo
Miel De CítricosMiel De Cítricos
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
5
Tome una capa de merengue horneado y enfriado y colóquela encima.
6
Del segundo bol, coger el puré, la nata montada y extender suavemente una capa gruesa sobre el disco de merengue.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De Naranja Adicional, OpcionalRalladura De Naranja Adicional, Opcional
Pimienta De árbolPimienta De árbol
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
7
Bajar la segunda ronda de merengue encima. Al resto de la nata añadir lo que queda del puré de castañas y repartirlo por los lados del vacherin y una fina capa por encima, con una espátula.
Ingredientes que necesitarás
CastañoCastaño
Pimienta De árbolPimienta De árbol
10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
8
Presione suavemente las almendras en hojuelas por los lados. Decorar la parte superior con animales de merengue y espolvorear con el chocolate en polvo.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas
DificultadExperto
Listo en4 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud50
Revista
Este sitio hace uso de cookies
Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis que pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir de su uso de nuestros servicios. Usted acepta nuestras cookies en el caso de que continúe utilizando nuestro sitio web.
Ok