Una Sopa de Guisantes Verdes, sin Carne

Name: Una Sopa de Guisantes Verdes, sin Carne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espinacas baby frescas, picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath menta fresca picada; 3 hasta 4 cebollas verdes, cortadas y cortadas transversalmente en trozos de 1/2 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath suelo mace; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, dividida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada guisantes frescos o congelados, divididos

Una Sopa de Guisantes Verdes, sin Carne es un vegetariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 133 calorías, 2g de proteína, y 12g de grasa. Para 67 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 14 dirían que dio en el clavo. Funciona bien como una sopa barata para Otoño. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de harina, hasta 4 cebollas verdes, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 47% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Una Sopa de Guisantes Verdes, sin Carne, Sopa magra de Bisonte y Cebada con Guisantes Verdes, y Cena De Esta Noche: Guisantes Verdes Y Guisantes De Azúcar En Aderezo De Sésamo.

Instrucciones

Ponga 8 tazas de guisantes y 4 tazas de agua en una cacerola grande u horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue la sal, la pimienta, la macis, el clavo de olor, el tomillo y la mejorana, cubra y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los guisantes estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Clavo

Pimienta

Tomillo

Suelo Mace

Guisante

Sal

Escurrir los guisantes, reservando el líquido de cocción en la cacerola. Puré de guisantes en un procesador de alimentos o con un pasapurés. Si usa un molino de alimentos, deseche las pieles. Presione el puré a través de un tamiz en el líquido reservado, revolviendo para combinar bien. Tapar y reservar para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Combine las 2 tazas de guisantes restantes con las 2 tazas de agua restantes en una cacerola mediana. Tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras se cocina el segundo lote de guisantes, derrita la mantequilla en una sartén para saltear.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas verdes y saltee durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agregue las espinacas y la menta y mezcle, cocinando hasta que las espinacas se hayan marchitado. Mezcle la harina y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Harina Para Todo Uso

Menta

Escurrir los guisantes, reservando el líquido de cocción, y revolver los guisantes en la sopa tibia junto con la mezcla de espinacas.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Guisante

Sopa

Calienta hasta que empiece a hervir a fuego lento, añadiendo el líquido reservado para cocinar guisantes, poco a poco, si la sopa está demasiado espesa. Sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Sopa

Vierte la sopa en una sopera y decora con tostadas en cubitos y flores de caléndula ralladas, si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Sopa

From Dining with the Washingtons: Historic Recipes, Entertaining, and Hospitality from Mount Vernon, editado por Stephen A. McLeod. © 2011 por la Asociación de Damas de Mount Vernon. Distribuido por University of North Carolina Press.