Trucha Entera Salteada con Salvia y Vino Blanco

Name: Trucha Entera Salteada con Salvia y Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (invierno) mantequilla fría; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 36 Sobre hojas de salvia frescas o 1 cucharadita de salvia seca; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 kilogramos trucha (aproximadamente cada una), limpia

Necesita un plato principal sin gluten, primal, apto para fodmap y pescatariano? La trucha entera Salteada con Salvia y Vino Blanco podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 47g de grasa y un total de 741 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $8.52 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano aceite de oliva, sal, hojas de salvia y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 79%. Recetas similares incluyen Trucha Salmón Escalfada en Vino Blanco, Ternera Salteada con Vino Blanco y Romero, y Chirivías Salteadas con Vino Blanco y Tomillo.

Instrucciones

Enjuague el pescado y seque bien la superficie y la cavidad de cada uno con toallas de papel. En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite con 1 cucharada de mantequilla a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree la trucha con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Trucha

(tubo Grande)

Ponga la trucha en la sartén y cocine hasta que esté dorada, unos 5 minutos. Voltee y cocine hasta que estén dorados en el segundo lado y recién hecho, de 5 a 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Trucha

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire; limpie la sartén.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En la misma sartén, caliente la 1 cucharada de aceite restante a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto. Alternativamente, agregue la salvia seca y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Ramita De Romero

Salvia Seca

Vierta el aceite y la salvia sobre el pescado. Limpia la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1/2 Ramita De Romero

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir el vino a la sartén. Hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 3 cucharadas, de 1 a 2 minutos. Reduzca el fuego a la temperatura más baja y bata las 4 cucharadas restantes de mantequilla,1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

8 (Sub-12) Camarones

(tubo Grande)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los jugos acumulados y el aceite de la trucha.

Ingredientes que necesitarás

Trucha

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Vierta la salsa alrededor del pescado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Consejo de cocina de prueba: Para obtener una cremosa salsa de mantequilla emulsionada, no solo ponga la mantequilla en la sartén y deje que se derrita; en su lugar, coloque un batidor en la mantequilla fría y revuelva alrededor del fondo de la sartén al fuego más bajo posible. De esta manera, la mantequilla simplemente se ablanda en una salsa en lugar de derretirse en un charco.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Recomendación de vino: Las truchas criadas en granjas son suaves, por lo que un pinot grigio o pinot bianco del noreste de Italia será un excelente acompañamiento. Un pez salvaje más jugoso puede usar un vino más fuerte, como un chardonnay.

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay