Tostadas de Col y Champiñones

Name: Tostadas de Col y Champiñones
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 9 pulgada rebanadas gruesas de pan campesino; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas porcini secas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake frescos, con tallo y tapas en rodajas finas; 1 diente de ajo picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col verde finamente rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para cepillar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 chalota picada; 2 (invierno) hojas de estragón picadas; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Tostadas de col y champiñones es un vegetariano receta con 8 porciones. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 23g de grasa y un total de 236 calorías. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Si tienes mantequilla, champiñones porcini, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Con una espátula puntuación de 24%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Tostadas de Col y Champiñones, Tostadas de Champiñones con Rocchetta, y Tostadas de Alcachofa y Champiñones.

Instrucciones

En un tazón pequeño a prueba de calor, cubra los porcini secos con 1 taza de agua hirviendo y deje reposar hasta que se ablanden, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los porcini y reservar el líquido de remojo. Picar finamente los porcini.

En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los porcini y el shiitake y sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el shiitake se ablande y se dore ligeramente, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue la chalota y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue el líquido de remojo de porcini, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo. Hervir hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos. Raspe la mezcla en un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la col, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que la col esté muy tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Col