Tortitas de Almendras Bañadas en Chocolate
El pan corto de almendras bañado en chocolate podría ser el postre que está buscando. Esta receta hace 50 porciones con 111 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa cada. Para 27 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes azúcar, chocolate semidulce, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Con una espátula puntuación de 10% este plato no es tan tremendo. Similar recetas Tortitas de Almendras Bañadas en Chocolate, Pan Corto de Almendras y Naranja Bañado en Chocolate, y Galletas de Mantequilla de Almendras Bañadas en Chocolate con Azúcar Turbinado y Sal Marina.
Instrucciones
Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 177°.
Coloque las almendras en una bandeja para hornear en la rejilla inferior y tueste hasta que estén fragantes, de 8 a 10 minutos, agitando la sartén un par de veces.
Transfiera a un tazón para que se enfríe a temperatura ambiente. Apaga el horno.
Coloque 1/4 taza de almendras en el procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente molido; transfiera a un tazón pequeño. Picar en trozos grandes las nueces restantes y colocarlas en un tazón pequeño separado.
Coloque la mantequilla, el azúcar y el extracto de almendras en el mismo procesador de alimentos (sin necesidad de enjuagar) y mezcle hasta que esté ligero, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados a la mitad.
Agregue la harina, la sal y las almendras molidas y pulse hasta que se combinen. Divida la masa en 2 porciones. Da palmaditas en 2 cuadrados planos de 6 pulgadas, de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
Precaliente el horno a 149°. Alinee 2 bandejas para hornear grandes con bordes con pergamino.
Deje reposar la masa a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente flexible como para enrollarla.
Extienda un cuadrado de masa entre 2 hojas de papel encerado ligeramente enharinado hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Usa un cuchillo afilado para cortar la masa en cuadrados de 2 pulgadas.
Transfiera a las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 1/2 pulgada entre cada una. Repetir con el resto de la masa.
Combine los restos, vuelva a colar una vez y corte. Si la masa se vuelve demasiado blanda para enrollarse, refrigere brevemente.
Hornee las galletas hasta que estén doradas, de 35 a 40 minutos.
Deje reposar durante 5 minutos en bandejas para hornear en rejillas de alambre, luego transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen completamente. Cuando las galletas estén frías, coloca 2 bandejas para hornear forradas con pergamino. Ponga 1/2 de chocolate en un tazón apto para microondas y hornee a fuego alto durante 30 segundos; revuelva. Continúa calentando y revuelve en incrementos de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido.
Agregue el chocolate restante y déjelo reposar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente suave. Sumerge 1/2 de cada galleta en chocolate.
Espolvoree con las almendras picadas reservadas y colóquelas en bandejas para hornear para cuajar.