Torta de Crêpe de Chocolate Mexicano y Dulce de Leche

Name: Torta de Crêpe de Chocolate Mexicano y Dulce de Leche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado; 4 (invierno) mantequilla derretida, y más para cepillar; 1 1 libra de calabacín, lata de refresco de crema dietética; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dulce de leche (ver Nota); 4 grande yemas de huevo; 6 grande huevos, ligeramente batidos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 pizca Pizca de sal; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

La Torta de Crêpe de Chocolate Mexicano y Dulce de Leche podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.26 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 26g de grasa y un total de 405 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es un precio razonable receta para los fanáticos de la comida mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra chocolate agridulce, dulce de leche, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan espectacular de 29%. Tratar Pastel de Crepe de Dulce de Leche, Tortitas de Chocolate Mexicano con Dulce de Leche, y Galletas de Chocolate Mexicano/Sándwich de Dulce de Leche para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón mediano, bate la harina con el azúcar granulada y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la leche, la vainilla, 6 huevos enteros y las 4 cucharadas de mantequilla derretida y deje reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Vainilla

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Calentar una sartén antiadherente de 10 pulgadas y untar ligeramente con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierte 1/3 de taza de la masa de crpe en la sartén y revuelve inmediatamente hasta que llegue a la mitad del lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el exceso de masa en el tazón. Cocine la masa crujiente a fuego moderado hasta que esté dorada en el borde y puesta en el centro, aproximadamente 1 minuto. Voltee la masa y cocine durante unos 15 segundos más, o simplemente hasta que el fondo esté dorado en partes.

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el gres a una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Repite con el resto de la masa, untando la sartén con mantequilla solo según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Sartén

En una cacerola mediana, hierva 1 taza de crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Canela

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar reposar durante 5 minutos, luego batir hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Batir en 2 de las yemas de huevo. En un tazón mediano, bate el dulce de leche con las 2 cucharadas restantes de crema y 2 yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Dulce De Leche

Yema De Huevo

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Unte un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, cubra la parte inferior con papel pergamino y unte el papel. Ajuste un crpe en el fondo de la sartén, presionando para aplastarla. Corte a la mitad 2 crpes y alinee los lados de la sartén con ellos, colocando los lados cortados hacia abajo y solapando ligeramente el crpe inferior; la parte redondeada de los crpes cortados a la mitad colgará un poco sobre el borde de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Forma De Pastel

Vierta con una cuchara 1/2 taza del relleno de chocolate en la sartén y extiéndalo hasta el borde de la masa crujiente. Cubra con otro crpe, presionando para aplanarlo. Vierta 1/2 taza de relleno de dulce de leche en la parte superior, extiéndalo hasta el borde y cúbralo con una masa crujiente. Repita esta capa con el resto de los rellenos y 4 crpes más, terminando con un crpe. Los restos de crpes se pueden congelar entre hojas de papel encerado para su uso posterior. Dobla las galletas saladas sobre la parte superior. Presione una ronda de papel pergamino con mantequilla directamente sobre la torta y cubra la sartén con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Dulce De Leche

Chispitas En Forma De Corazón

Extender

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel Encerado

Papel De Aluminio

Sartén

Hornee la torta durante 1 hora o hasta que se inflen.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y deje enfriar durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire el pergamino y pase un cuchillo por el borde de la sartén. Invierta un plato sobre la sartén y luego invierta la torta en el plato.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Retire la sartén y el papel pergamino y deje enfriar completamente. Cernir el azúcar de confitería sobre la torta justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén

Avance: La torta horneada se puede refrigerar hasta por 2 días. Recalentar ligeramente en un horno de 350 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Notas: El Dulce de leche es una leche endulzada hervida similar a un caramelo. Smuckers es una buena marca de supermercado.

Ingredientes que necesitarás

Dulce De Leche

Caramelo

Leche

Equipo

Ingredientes

Porciones:

283Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce, picado 4(invierno)

mantequilla derretida, y más para cepillar 11 libra de calabacín,

lata de refresco de crema dietética 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dulce de leche (ver Nota)4grande

yemas de huevo 6grande

huevos, ligeramente batidos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1pizca

Pizca de sal 11 libra de calabacín,

extracto puro de vainilla

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.