Terrina de Tomate

Name: Terrina de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 granos de pimienta negra; 2 zanahorias picadas; 1 tallo de apio, picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino en rodajas finas y más; 10 ramitas de perejil de hoja plana; 3 hojas de laurel frescas (o 1 seca); 1 diente de ajo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada gelatina sin sabor; 1 1 libra de calabacín, sal kosher y más para condimentar; 1 puerro en rodajas finas; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 camarones y venas Sal marina; 1 chalote, partido a la mitad; 3 kilogramos tomates maduros firmes (una mezcla de colores pero de tamaño similar), pelados

Terrina de Tomate

La terrina de tomate podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.52 por porción. Una porción contiene 208 calorías, 5g de proteína, y 15g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja cebollino, vinagre de vino, tallo de apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 81%. Tratar Terrina de Tomate, Terrina de Tomate y Berenjena de Herencia, y Rúcula con Terrina de Tomate y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Lleve los primeros 8 ingredientes y 3 tazas de agua a hervir en una cacerola grande. Reduzca el calor a medio y cocine a fuego lento hasta que el caldo produzca 1 1/2 tazas, aproximadamente 15 minutos. Coloca un trenzado de malla fina sobre una taza medidora grande. Colador, desechando sólidos. Cubrir; mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Salsa

Coloque un colador de malla fina sobre otra taza de medición.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Corta cada tomate pelado en 4 trozos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enteros Enlatados

Coloque cuñas, con el lado cortado hacia arriba, en una superficie de trabajo.

Corte las semillas y la pulpa del tomate y transfiéralas al colador.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Coloque los tomates rellenos en una doble capa de paños de papel para escurrir; espolvoree con 1 cucharadita de sal kosher. Pat tomates con más toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Dejar reposar durante 30 minutos.

Presione las semillas para producir 1/2 taza de jugo de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Espolvoree la gelatina sobre el jugo; deje reposar durante 10 minutos para que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Jugo

Añadir al caldo caliente; batir vigorosamente para disolver la gelatina. Agregue 1/4 taza de cebollino, vinagre y sal kosher al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Gelatina

Vinagre

Cebolleta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Batir

Rocíe 1 molde para pan con aerosol antiadherente; alinee con envoltura de plástico, permitiendo un voladizo de 3" a cada lado. Plástico liso para eliminar las arrugas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Molde Para Pan

Vierta 1/2 taza de caldo en la sartén. Enfriar hasta que cuaje, unos 40 minutos. Coloque 1 capa de tomates en la sartén, presione hacia abajo, luego rocíe 2 cucharadas de mezcla de caldo. Repetir las capas con los tomates restantes y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el resto del caldo para llenar el molde. Cubra la terrina con una envoltura de plástico.

Equipo que necesitarás

Sartén

Colóquelo en una bandeja para hornear pequeña con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque el segundo molde de pan encima de la terrina.Pese la terrina colocando 2-3 productos de lata pequeña en la bandeja superior(parte de la mezcla líquida en la bandeja inferior puede derramarse). Enfríe la terrina hasta que cuaje, aproximadamente 6 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Manténgalo frío.

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Destape la terrina; invierta en un plato.

Retire la sartén y la envoltura de plástico. Rebane la terrina; transfiera a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Rociar con aceite y espolvorear con cebollino y sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina