Terrina de jamón y mostaza

Name: Terrina de jamón y mostaza
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequeño corvejones de jamón, aproximadamente 1 kg, 2 libras y 4 onzas cada uno; 1 WES E Artes del lenguaje inglés aceite de girasol para engrasar; 2 (invierno) mostaza integral; 1 un puñado pequeño perejil picado; 1 hoja gelatina; 1 WES E Artes del lenguaje inglés bayas de alcaparras, para servir; 1 WES E Artes del lenguaje inglés bayas de alcaparras y pan tostado, para servir; 500 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manzana verde grande; 2 zanahorias picadas; 2 palitos de apio, picados; 1 grande cebolla picada; 2 hojas de laurel, frescas o secas; 6 ramitas de tomillo; 3 Chile Scotch Bonnet, picado; 6 granos de pimienta enteros

Si quieres añadir más sin gluten y sin lácteos recetas a tu caja de recetas, la terrina de jamón y mostaza podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve 8 porciones con 168 calorías, 10g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 54 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. 169 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de BBC Good Food requiere bayas de alcaparras, palitos de apio, gelatina y perejil. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Sopa de Corvejón de Jamón, Hash de jamón y col, y Schweinshaxe (Corvejón alemán).

Instrucciones

Ponga los corvejones de jamón en una sartén grande con los ingredientes de caldo. Cubrir con agua fría. Poner la sartén a fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cocine durante 2 horas y media a 3 horas o hasta que la carne se caiga del hueso. Dejar enfriar en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Engrasar un molde de terrina de 1 litro o una lata de pan con el aceite, luego forrar con película adhesiva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Retire los corvejones, luego cole el caldo a través de un colador fino en una sartén. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Triturar el jamón, dejando algunos trozos grandes, eliminando la mayor cantidad posible de grasa y tendones. En un tazón grande, mezcla el jamón con la mostaza y el perejil. Presione la mezcla en la terrina preparada.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Perejil

CAM

Equipo que necesitarás

Tazón

Vuelve a hervir rápidamente el caldo reservado y reduce a la mitad. Debe tener aproximadamente 600 ml/1 cucharada de líquido restante.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Retirar del fuego. Mientras tanto, remoje la gelatina en agua fría durante 5 minutos para ablandarla.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Retire del agua y, a continuación, exprima el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la gelatina al caldo caliente y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vierte suficiente caldo sobre el jamón para cubrirlo. Golpee la terrina firmemente sobre una superficie dura para eliminar las bolsas de aire, luego cúbrala con una película adhesiva. Enfríe durante 3-4 horas o durante la noche. Para servir, retirar del molde y cortar en rodajas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

CAM

Servir con bayas de alcaparras y tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Alcaparra