Ternera -La Bomba- Bourguignon

Name: Ternera -La Bomba- Bourguignon
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 chile habanero tocino, cortado en cubitos; 720 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 96 chile habanero zanahorias, cortadas en cubitos; 31 chile habanero harina para todo uso; 56 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas fritas compradas en la tienda; 2 Corteza: migas de galletas graham aderezo de limón y pimienta; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva, si es necesario; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojas de orégano recién picadas; 3 Corteza: migas de galletas graham queso parmesano rallado; 30 chile habanero hojas de perejil italiano recién picadas; 100 chile habanero chirivías, peladas y cortadas en cubitos; 237 chile habanero cebollas perladas, congeladas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién agrietada y más para condimentar; 360 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 907 chile habanero filete de costilla, cortado en cubos de 3/4 de pulgada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal, dividida; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojas de tomillo recién picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham Salsa inglesa

Carne de res -La bomba- Bourguignon requiere aproximadamente 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Una porción contiene 1105 calorías, 60 g de proteína y 73 g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Por $9.37 por porción, esta receta cubre el 45% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de hojas frescas de orégano, parmesano, salsa inglesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. 88 personas se alegraron de haber probado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Funciona bien como plato principal. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 90%. Esta puntuación es asombrosa. Pruebe Beef -The Bomb- Bourguignon, Beef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Borgoña) y Beef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Borgoña) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón no metálico, combine 3/4 taza de vino tinto, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta y 2 cucharadas de salsa inglesa.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agrega el filete de costilla y déjalo marinar durante 30 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Ribeye Steak

Cocine el tocino en una sartén grande, a fuego medio bajo para derretir la grasa lentamente. Cuando estén crujientes, retírelas a un plato forrado con papel toalla y reserve la grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire la carne de la marinada, séquela y agréguela a la sartén con la grasa del tocino. Cocine a fuego medio-alto, dorando la carne por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire la carne de la sartén y colóquela en un plato.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue aceite adicional, si es necesario, hasta alcanzar de 2 a 3 cucharadas de grasa total en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agrega las zanahorias, las chirivías y las cebollas congeladas. Cocine hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Para Tostar

Lomo De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega la harina a la mezcla de verduras para hacer un roux. Cuando el roux comience a dorarse, agrega el ajo y cocina por 2 minutos. Desglase con el vino tinto restante y agregue el caldo de res. Reducir a fuego medio durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Caramelos Salvavidas

Agrega la carne dorada, el tocino cocido, el tomillo, el perejil y el orégano. Ajuste los condimentos al gusto con la cucharadita restante de sal y pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Tocino Cocido