Ternera Estofada al Estilo Marroquí con Zanahorias y Cuscús

Name: Ternera Estofada al Estilo Marroquí con Zanahorias y Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de estofado de res magra, cortada en cubos de 1 pulgada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria pelada en rodajas diagonales (aproximadamente 4 zanahorias); 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cuscús crudo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos envasados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 1 diente de ajo, triturado; 4 dientes de ajo, picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con menos sodio; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caldo de carne de res con menos sodio; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

Carne de res Estofada al Estilo Marroquí con Zanahorias y Cuscús requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.89 por porción. Una porción contiene 482 calorías, 41g de proteína, y 14g de grasa. Una mezcla de cuscús, perejil de hoja plana, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la cúrcuma molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Limón Relleno de Cereza como postre. Esta receta es del agrado de 10 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Pollo Estofado Marroquí Con Zanahorias Y Pasas Doradas, Cuscús de Verduras al Estilo Marroquí, y Tagine de Ternera con Cuscús (Marroquí).

Instrucciones

Para preparar carne de res, caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la carne de res con 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Sal

Agregue la carne de res a la sartén y cocine durante 4 minutos o hasta que la carne de res se dore por todos los lados, volteándola ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de res a un tazón; cubra y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 3 tazas de cebolla a la sartén; cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 4 dientes de ajo picados y los siguientes 4 ingredientes; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Agregue 2 latas de caldo; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue los albaricoques, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Usando una licuadora de inmersión en la sartén, haga un puré de la mezcla de cebolla. Revuelva en 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Pimienta

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Sartén

Vuelva la carne de res a la mezcla de cebolla; cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne de res esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Agregue la zanahoria a la sartén; tape y cocine durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna, agregando 2 cucharadas de agua, si lo desea, a la salsa fina. Agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Zanahoria

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras la carne se cocina, caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el diente de ajo triturado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de cúrcuma. Mezcle 1/3 taza de caldo y 1/3 de taza de agua; llevar a ebullición. Agregue gradualmente el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cuscús

Cúrcuma

Caldo

Agua

Sal

Retirar del fuego. Tapar y dejar reposar 5 minutos; pelusa con un tenedor. Agregue las cebollas verdes. Vierta el cuscús en 4 platos. Cubra uniformemente con estofado de carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes