Tarta de Limón

Name: Tarta de Limón
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ralladura de limón, en juliana; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de harina; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de azúcar en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra, o 1/4 libra, 112 g) mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente; 1 grande huevo batido; 0 (puede ser o desnatar) 1/4 taza de nueces de macadamia molidas; 1 1 libra de calabacín, plata sin igual; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crème fraîche (lata de crema agria); 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 3 grande yemas de huevo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de azúcar granulada; 2 (puede ser o desnatar) plata sin igual

La receta de Tarta de limón se puede hacer en aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 38g de grasa y un total de 752 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.56 por porción. Funciona bien como postre. 168 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tiene ralladura de limón, azúcar granulada, sal y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Tarta de Limón, Tarta de Limón en Serio, y Tarta de Limón Entera para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la ralladura de limón en una cacerola y cúbrala con agua por 1/2 pulgada. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, escurrir el agua. Llénalo con agua de nuevo y repite. Llevar a ebullición, retirar del fuego y escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Añadir agua de nuevo, esta vez añadiendo el azúcar también. Hervir a fuego lento durante 30 minutos, escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Extienda la cáscara sobre una hoja de papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Deje secar durante la noche a temperatura ambiente (no lo ponga en el refrigerador). (Consejo: si envuelve las hebras de cáscara alrededor de un palillo y las deja secar envueltas, al día siguiente, cuando las desenvuelva, sostendrán una forma rizada.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Al día siguiente, mezcle la cáscara con un poco más de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Mezcle la harina, la sal y el azúcar en polvo en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agrega la mantequilla y usa los dedos (limpios), o usa una licuadora de repostería, para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la masa forme migas y grumos escamosos. Trata de asegurarte de que toda la harina esté cubierta con un poco de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Blender

Con una cuchara de madera, mezcle el huevo, 1/4 de cucharadita de extracto de almendra y 1 cucharadita de ralladura de limón. Continuar mezclando hasta que la masa se forme grumos.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Almendra

Ralladura De Limón

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Enfriar la tarta de masa: formar una bola, aplanar en un disco, envolver en plástico, refrigerar al menos una hora o hasta 2 días de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Envolver

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la corteza agria: Si la masa se ha enfriado durante la noche, déjela reposar a temperatura durante al menos 10-15 minutos antes de intentar trabajar con ella. Esto permite que la masa se relaje lo suficiente como para volverse algo flexible antes de desplegarse.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo

Extienda la masa espolvoreando la masa y la superficie rodante con poca harina, o puede estirar la masa entre dos hojas de papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Extienda la masa hasta formar un círculo de 2 pulgadas de diámetro más ancho que su bandeja de tarta (aproximadamente una ronda de 12 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Presiona la masa en el molde para tarta. Usa tu rodillo para nivelar la masa a lo largo de los bordes de la sartén. Congela durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Rodillo

Forma De Tarta

Sartén

Pre-hornear la corteza de tarta:

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque papel de aluminio sobre el papel de aluminio y moldéelo suavemente hasta que quede la masa en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue pesas para pasteles (frijoles secos, azúcar, arroz o pesas para pasteles de cerámica).

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Azucarera

Arroz

Hornee a 177° durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno, levante los lados del papel de aluminio para quitar los pesos de pastel y deje que la corteza se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Hacer el relleno de cuajada de limón: Derretir la mantequilla y la crema fresca a baño maría, revolviendo para combinar. (Si no tiene una caldera doble, ponga un par de pulgadas de agua a fuego lento en una cacerola, coloque un tazón de acero inoxidable o pyrex en la parte superior de la cacerola, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua hirviendo.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Requesón De Limón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la sartén superior del fuego y reserve.

Equipo que necesitarás

Sartén

En un segundo recipiente a baño maría, bate los huevos y las yemas de huevo el tiempo suficiente para calentarlos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Batir

Tazón

Retirar del fuego y batir en la mezcla de mantequilla, luego el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Colar la mezcla a través de un tamiz en un recipiente limpio y colocarla sobre el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue el azúcar y la ralladura y bata hasta que se caliente al tacto, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Montar y hornear la tarta

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta el relleno de limón en la corteza y hornee a 177° durante 25 minutos o hasta que cuaje en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Limón

Equipo que necesitarás

Horno

Enfriar antes de servir:

Dejar enfriar en una rejilla. Enfríe en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, cubra la tarta con ralladura de limón confitada.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ralladura de limón, en juliana 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de harina 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)50Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de azúcar en polvo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra, o 1/4 libra, 112 g) mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 1grande

huevo batido 0(puede ser o desnatar)

1/4 taza de nueces de macadamia molidas 11 libra de calabacín,

plata sin igual 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crème fraîche (lata de crema agria)2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)3grande

yemas de huevo 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

3/4 de taza de azúcar granulada 2(puede ser o desnatar)

plata sin igual

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

La tarta de limón se puede combinar con Jerez Crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.