Tarta de Chocolate Bourbon Fudge

Name: Tarta de Chocolate Bourbon Fudge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bourbon (preferiblemente Marca del Fabricante); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo oscuro natural (preferiblemente Valrhona); 1 extra grande yema de huevo, a temperatura ambiente; 4 extra grandes huevos a temperatura ambiente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) Jarabe Dorado de Lyle; 3 (invierno) agua helada; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce (preferiblemente Valrhona), picado; 3 (invierno) chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 2 pulgadas; 1 1 libra de calabacín, pasta de vainilla o extracto puro de vainilla

Tarta de chocolate Bourbon Fudge podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 24g de grasa y un total de 464 calorías. Para 96 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Esta receta es del agrado de 597 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de mantequilla, harina, crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Dulce de Bourbon de Chocolate Cargado, Tarta de Chocolate y Bourbon, y Tarta de Bourbon de Chocolate Agridulce para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la corteza: Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar y la sal a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue los trozos de mantequilla fría y mezcle a velocidad media-baja durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que los trozos más grandes de mantequilla tengan el tamaño de un guisante. Con la batidora a velocidad media, agregue el agua fría y bata durante 1 minuto, o hasta que la masa forme grumos húmedos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Raspe la masa y los trozos harinosos restantes sobre una superficie de trabajo y amase de 3 a 4 veces, hasta que todo se junte para formar una masa lisa. Forme un disco, envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para estirarse.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque un pedazo grande de papel pergamino (o dos pegados con cinta adhesiva) sobre una superficie de trabajo.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque la masa en el centro del papel y cubra con una segunda hoja de papel pergamino (o dos pegadas con cinta adhesiva).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Extienda la masa en un círculo de 14 pulgadas, deteniéndose ocasionalmente para quitar el papel, espolvorear ligeramente la masa con harina y reposicionar el papel para que no se formen arrugas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Enrolle la masa holgadamente alrededor del rodillo y céntrela sobre una bandeja con forma de resorte de 10 pulgadas. Desenrolle la masa uniformemente en la sartén. Con los dedos, presione suavemente la masa en los lados y en la parte inferior de la sartén. Recorta todo menos 2 pulgadas de la masa que cuelga de los lados de la sartén. Refrigere por 1 hora o hasta que la masa esté muy firme.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Rodillo

Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente el horno a 191° (350°F si usa un horno de convección).

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar la corteza fría con un pedazo grande de papel de aluminio y llenarla con frijoles secos para pesarla.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee durante 35 minutos (de 15 a 20 minutos si usa un horno de convección), o hasta que los bordes estén dorados y la masa se vea seca. Levante cuidadosamente el papel de aluminio y los frijoles y continúe horneando durante 3 a 5 minutos (de 1 a 2 minutos si usa un horno de convección) por más tiempo, o hasta que la corteza esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Para hacer el relleno: Reduzca la temperatura del horno a 163° (300°F si usa un horno de convección).

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande a prueba de calor, derrita el chocolate y la mantequilla sobre el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el tazón del fuego, agregue el cacao y bata hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el azúcar, el jarabe Dorado de Lyle y la crema agria y bata hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Oro

Crema Agria

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue los huevos, la yema de huevo, el bourbon, la vainilla y la sal y bata hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Borbón

Vainilla

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en la cáscara de tarta horneada.

Hornee de 40 a 42 minutos (de 30 a 35 minutos si usa un horno de convección), o hasta que los bordes estén ligeramente inflados y el centro del relleno se mueva ligeramente cuando la sartén se agite suavemente.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera la sartén a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo. Cubra y refrigere durante la noche, o por hasta 3 días.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Para servir, afloje y retire el anillo exterior de la sartén, y usando 2 espátulas grandes, mueva la tarta a un plato plano para servir. Con un cuchillo grande sumergido en agua caliente y seco, corte la tarta en rodajas, sumerja el cuchillo en agua caliente y seque entre cortes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Espátula