Tarta Casera De Helado De Frambuesa Con Corteza De Miga De Chocolate

Name: Tarta Casera De Helado De Frambuesa Con Corteza De Miga De Chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar de la mejor calidad; 6 yemas de huevo; 213 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza (aproximadamente harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frambuesas congeladas, descongeladas; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza (sobre azúcar; 14 (invierno) (1 3/4 palitos) mantequilla sin sal, ligeramente ablandada, más 3 cucharadas, derretida; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 3 (invierno) 1 taza de leche entera o crema

El Pastel de Helado de Frambuesa casero Con Corteza De Miga De Chocolate podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 96 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 31g de grasa y un total de 420 calorías. Esta receta de Serious Eats tiene 230 fans. Verano será aún más especial con esta receta. Una mezcla de leche, azúcar, crema espesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Pastel Crujiente de Helado Casero, Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate, y Pastel de Crema de Coco con Corteza de Miga de Chocolate.

Instrucciones

En un tazón mediano, bate ligeramente las yemas de huevo con 1/4 de taza de azúcar y reserva. En una cacerola mediana, agregue la nata, la leche, la sal y el azúcar restante.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Caliente la mezcla a fuego medio bajo, batiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a formarse burbujas a lo largo de los bordes de la sartén.

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retire del fuego y agregue la mezcla de crema caliente a los huevos una cucharada a la vez mientras bate constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Una vez que la mezcla de crema y los huevos se hayan combinado, regrese a la cacerola y caliente a fuego medio bajo hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara o espátula y la línea dibujada con un dedo deje un rastro distintivo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espátula

La mezcla debe registrar de 170° a 175 ° F en un termómetro de lectura instantánea. No permita que la mezcla se sobrecaliente.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Vierta las natillas en un tazón mediano y agregue las frambuesas y el extracto de vainilla. Coloque el tazón sobre un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Frambuesas

Flan

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Deje enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, luego cubra y refrigere durante 2 horas más o hasta que se enfríe completamente.

Mientras la crema se enfría, prepara tus galletas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Reservar. En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, agregue 14 cucharadas de mantequilla ablandada y azúcar y bata a velocidad media alta hasta que esté ligera y cremosa durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Bicarbonato De Sodio

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Flan

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad media hasta que se combine, luego agregue la leche y la vainilla y bata hasta que la masa se una.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Leche

Retire la masa del tazón y forme dos troncos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Envuelva los troncos de masa con papel plástico o encerado y enfríelos en el refrigerador durante al menos una hora o colóquelos en el congelador durante unos 30 minutos o hasta que los troncos estén lo suficientemente firmes como para cortarlos en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 ° F. Corte obleas delgadas (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) del registro de galletas y colóquelas al menos 1 ½ pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Oblea

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee las galletas durante 5 minutos, gire la sartén y continúe horneando hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente crujientes, aproximadamente de 5 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Deje que las galletas se enfríen durante 2 minutos en la sartén y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez que las galletas estén completamente frías, colóquelas en una bolsa grande con cierre de cremallera y aplástelas en forma gruesa.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

En un tazón mediano, combine 2 tazas de migas de galletas con el resto de la mantequilla derretida hasta que las migas se humedezcan completamente. Presione la mezcla de miga en el fondo de un molde con forma de resorte. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Tazón

Batir las natillas frías de acuerdo con las instrucciones de su máquina de helados.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Transfiera la mitad del helado a la bandeja con forma de resorte preparada, untándolo con una espátula para cubrir completamente las migas. Cubra el helado uniformemente con la mitad de las migas restantes y luego repita, cubriendo esas migas con el helado restante y cubriendo el pastel con migas. Cubra la cacerola con envoltura de plástico y congele durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Envolver

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Envoltura De Plástico

Espátula

Suelte los lados de la sartén para servir el pastel y deje que el pastel se descongele durante varios minutos antes de cortarlo y enchaparlo.

Equipo que necesitarás

Sartén