Tarta Boca Abajo Confitada de Cebolla Perlada al Estilo Indio (Tarte Tatin de Petits Oignons Perles a l'Indienne)
Una porción contiene 145 calorías, 2g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta $1.26 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes mantequilla, masa de hojaldre, semillas de comino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarte Tatin (tarta de manzana invertida), Tarta de Manzana Tatin {Tarta de Manzana Caramelizada al Revés}, y Tarta de Manzana Caramelizada: Tarte Tatin para recetas similares.
Instrucciones
Cocine los chalotes finamente picados en aceite de canola en una sartén profunda a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo partido a la mitad, el poder de la cúrcuma, la pasta de jengibre y ajo, el pimentón. Cocine durante otros 2 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado. A continuación, agregue las semillas de comino, las semillas de cilantro, los granos de pimienta negra, los dos tipos de cardamomos, los clavos de olor, la pequeña rama de canela y los chiles enteros secos y frescos.
Añadir el ghee y las cebollas perladas. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante unos 12 minutos.
Mezcle todos los ingredientes con el yogur, agregue un poco de agua y siga revolviendo constantemente. Cubrir con una tapa.
Dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos. Revise el líquido y agregue periódicamente el resto del agua cuando el líquido se reduzca.
Agregue la nuez moscada, el polvo de cayena, las semillas de mostaza y la mostaza Dijon para hacer una capa suave sobre las cebollas perladas. Sazone con un poco de flor de sal y el curry en polvo.Cocine unos 2 minutos más, la textura de las cebollas perladas debe ser suave pero firme.
Retire de la estufa y deje que la mezcla se enfríe.Precalienta el horno a 232°Capa 6 mini cáscaras de tartelet con una fina capa de mantequilla. Cubra las cáscaras de pastel con cebollas de perejil rellenas de curry. Cubrir con la masa de hojaldre.
Retire el exceso de hojaldre de los lados. Acopla la masa con un tenedor.
Hornear los pasteles en el horno durante 15 minutos.Coloque la tartaleta individualmente en un plato de inmediato (no espere demasiado tiempo, de lo contrario, las cebollas se pegarán a la bandeja para pasteles) y sírvala tibia.¡Bon apptit!Serví el tartin de cebolla perlada para el almuerzo acompañado de una ensalada de jardín fresca (lechuga, queso de sésamo indio y nueces confitadas) y algunas galletas crujientes de pommes (la versión francesa de tater tots).