Tamalli de Almejas con Chile Verde Meunière con Ampollas
Almejas Tamalli con Ampollas de Chile Verde Meunière es un sin gluten y pescatariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 15g de grasa y un total de 322 calorías. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja chile poblano, vino, dientes de ajo; 2, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Hamburguesa de Pavo y Chile Verde con Ampollas, Chile Verde de Cerdo con Salsa de Chile Rojo, y Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales De Pollo De Chile Verde para recetas similares.
Instrucciones
1
Ponga el vino, las chalotas y el ajo triturado en una olla grande. Coloque una cesta de vapor en una olla, agregue las almejas y cubra. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, de 5 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Ajo
Almejas
Vino
Equipo que necesitarás
Cesta De Vapor
Olla
2
Transfiera las almejas a un plato y deje enfriar. Cuela el caldo de la olla; reserva 3/4 de taza más 2 cucharadas. y chill.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Almejas
Equipo que necesitarás
Olla
3
Retire la carne de las almejas, ahorrando 8 conchas; enfríe la carne y las conchas.
Ingredientes que necesitarás
Conchas De Pasta
Almejas
Carne
4
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, saltee el chile poblano, el maíz y la pimienta en aceite hasta que el chile esté tierno y crujiente, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chile Poblano
Pimienta
Pimienta De Chile
Trigo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Agregue el ajo picado; cocine, revolviendo, 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Ajo Picado
6
Retire aproximadamente 2 cucharadas. de la mezcla y reservar.
7
Revuelva la masa en un tazón con 2 cucharadas. caldo de almejas reservado y 2 cucharadas. agua. Agregue la mezcla de maíz de la sartén y la mitad de la carne de almeja. Cuchara en 8 (4 a 6 onzas).) ramequins engrasados; tapas lisas. Cubrir cada uno con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Agua
Trigo
Carne
Equipo que necesitarás
Ramequina
Tazón
Papel De Aluminio
Sartén
8
Coloque una rejilla en una sartén para asar y llene la sartén con agua justo debajo de la rejilla. Coloque los arietes en el estante. Cubra bien el molde con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Ramequina
Papel De Aluminio
9
Caliente sobre 2 quemadores a fuego alto hasta que se escape un poco de vapor; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los tamales se sientan bastante firmes, por 35 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tamales
10
Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio-alto, cocine los jalapeños hasta que se ennegrezcan, volteándolos ocasionalmente, de 20 a 25 minutos.
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Dejar enfriar, pelar, sembrar y cortar en dados.
12
Hierva el caldo de almejas reservado de 3/4 de taza en una cacerola a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/3 de taza, por 5 minutos. Agrega los jalapeos. Unos minutos antes de servir, bate la mantequilla un poco a la vez hasta que se derrita. Agregue las almejas restantes y caliente hasta que estén calientes, luego agregue las cáscaras.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Conchas De Pasta
Caldo
Almejas
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Batir
13
Desenvuelva los moldes y póngalos en platos. Vierta la salsa de almejas por encima y coloque una cáscara de almeja en cada una. Cubra con chile poblano reservado, cilantro y chiles fresno.
Ingredientes que necesitarás
Chile Poblano
Salsa De Almejas
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Ramequina
14
* La masa para tamales tiene grasa, levadura y sal agregada al maíz molido. Encuéntralo en los mercados latinos.
Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 27 dólares.