Tamales de Helena

Name: Tamales de Helena
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 40
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 1 1 libra de calabacín, 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de cáscaras de maíz secas; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Masa de Harina de Maíz; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Helena Tamales es un sin gluten y vegano receta con 40 porciones. Una porción contiene 41 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa. Para 16 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano salsa de tomate, masa de harina de maíz, agua y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotanos (Tamales de la Región de Santa Fe), y Tamales Tolimenses (Tamales de la Región del Tolima) para recetas similares.

Instrucciones

Remoje las cáscaras de maíz en agua caliente para cubrirlas durante 1 hora o hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurra las cáscaras y séquelas con palmaditas.

Extienda 2 cucharadas de masa de harina de maíz en un rectángulo de 3 x 5 pulgadas en un lado de 1 cáscara, dejando un borde de 2 pulgadas en el borde estrecho inferior y un borde de 1/2 pulgada en un lado largo.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Vierta 2 cucharadas colmadas de relleno de pollo en el centro del rectángulo de masa de harina de maíz, creando una tira de 1 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Enrolle la cáscara, comenzando por el lado largo con un borde de 1/2 pulgada, cerrando el relleno de carne con el primer giro. Doble el extremo inferior con un borde de 2 pulgadas y asegúrelo con una cuerda de cocina o una tira estrecha de cáscara de maíz ablandada. Repita el procedimiento con el resto de la Masa de Harina de Maíz y el Relleno de Pollo.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Agrupe 6 cáscaras de maíz rellenas, los lados de la costura hacia adentro y los extremos abiertos hacia la misma dirección, y asegúrelos con cuerda de cocina. Repita el procedimiento con las cáscaras de maíz rellenas restantes, haciendo 2 paquetes más de 6 cáscaras de maíz rellenas cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloque los 3 paquetes de cáscara de maíz, los extremos abiertos, en una olla grande de 12 cuartos. (Si los paquetes no se mantienen en posición vertical en la olla, coloque una taza medidora de vidrio de 2 tazas boca abajo en la olla para que descansen los paquetes de cáscara de maíz.)

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mezcle la salsa de tomate, el chile en polvo y el comino.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

¼ Cucharadita De Orégano

Vierta la mezcla de salsa de tomate y 2 1/2 cuartos de agua alrededor de los paquetes de cáscara de maíz en la olla. (No vierta directamente sobre las cáscaras de maíz.) Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, cubierto, 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Cáscaras De Maíz

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire los tamales, desechando la mezcla de salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Tamales

Equipo

Hilo De Carnicero

Grasa De Pavo Asado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Ingredientes

Porciones:

425Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)11 libra de calabacín,

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de cáscaras de maíz secas 40Ruibarbo, picado fresco o congelado

Masa de Harina de Maíz 11 libra de calabacín,

comino molido 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Riesling, Rosa Brillante, Pinot Noir

El mexicano funciona muy bien con Riesling, rosado espumoso y Pinot Noir. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Schloss Vollrads Riesling Spatlese con un 4 fuera de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.

Schloss Vollrads Riesling Spatlese

Spatlese dulce natural clásico con buena acidez y elegante azúcar residual natural. La cosecha selectiva, el procesamiento cuidadoso del mosto, la clarificación sistemática, la fermentación lenta y el acabado cuidadoso son los elementos básicos para este Riesling tradicional de Vollrad.Este vino combina perfectamente con la cocina asiática debido a la armonía de dulzura y acidez. También se pueden lograr combinaciones de sabores interesantes a través del maridaje de queso de venas azules o un postre de frutas.