Tagine de Cordero con Ciruelas Pasas, Albaricoques y Verduras

Name: Tagine de Cordero con Ciruelas Pasas, Albaricoques y Verduras
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. como pistachos o nueces; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos (preferiblemente turcos); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jengibre molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. miel (opcional); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) chuletas de hombro de cordero (de 1 pulgada de grosor); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada recién rallada; 1 grande cebolla picada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ciruelas pasas sin hueso; 1 pizca hilos de azafrán, desmenuzados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 pequeño batata, pelada y cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 ( berenjenas) calabaza amarilla, cortada en trozos de 3/4 de pulgada

Tagine de cordero con Ciruelas pasas, Albaricoques y verduras podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.14 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 588 calorías, 59g de proteína, y 20g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tienes jengibre molido, ciruelas pasas, canela y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la canela, puede seguir este plato principal con el Dulce de Canela como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Tagine de Cordero con Ciruelas Pasas, Tagine de Cordero con Ciruelas Pasas y Canela, y Tagine de Cordero con Ciruelas Pasas, Almendras y Especias LaKama para recetas similares.

Instrucciones

Corte el cordero de los huesos, reserve los huesos, luego corte la carne en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Caliente 1/2 cucharada de aceite en una cazuela amplia y poco profunda a prueba de fuego con una tapa hermética a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero no humee. Dore la carne por todos los lados en 2 lotes, transfiriéndola a un plato como dorada. Dorar los huesos y transferirlos al plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Agregue 1/2 cucharada de aceite restante al tagine y cocine la cebolla, revolviendo, hasta que se ablande. Devuelve la carne y los huesos a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla De Tajín

Olla

Agregar el agua, el azafrán, la sal y la pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté tierno, aproximadamente 1 1/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Pimienta

Agua

Cordero

Sal

Transfiera el cordero a un plato limpio y agregue cualquier carne de huesos de cordero, desechando los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Cordero

Cordero

Carne

Agregue las zanahorias y la batata a la olla, luego cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén apenas tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Vegetal

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el jengibre, la canela, las ciruelas pasas, los albaricoques y la calabaza, luego cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y frutas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Albaricoque

Canela

Fruta

Jengibre

Podar

Squash

Devuelve el cordero al guiso y agrega miel. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada