Tacos de Vindaloo de Cordero con Raita de Pepino

Name: Tacos de Vindaloo de Cordero con Raita de Pepino
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza negra; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 5 clavo cardamomo verde; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado cilantro picado (para decorar); 1 pegar 1cinnamon roto por la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile Scotch Bonnet, picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 15 tortillas de maíz (para servir); 1 pepino de invernadero (u otro pepino sin semillas) cortado en cubitos finos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 chile de Árbol seco (u otros chiles secos picantes), sin semillas ni tallo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 chiles Guajillos secos (u otros chiles secos no demasiado picantes), sin semillas ni tallo; 1 pulgada jengibre fresco pelado y picado; 2 (puede ser o desnatar) garam masala; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro molidas; 1 kilogramos mangos de cordero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón (aproximadamente 2 limones); 2 (invierno) jugo de limón (aproximadamente 1 limón); 1 pequeño cebolla amarilla cortada a la mitad y en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural (preferiblemente yogur griego); 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre blanco (para el acabado); 1 (puede ser o desnatar) semillas de comino enteras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 cebolla amarilla cortada en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) alt

Nunca puedes tener demasiadas recetas indias, así que prueba los Tacos de Vindaloo de cordero con Raitan de Pepino. Este plato principal tiene 443 calorías, 35g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.51 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Si tiene vinagre, chile de árbol seco, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el cardamomo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Leche de Cardamomo como postre. Es traído a usted por Norecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 82%, lo cual es genial. Tratar Pierna Tandoori De Cordero Con Raita De Pepino, Hamburguesas de Cordero con Raita de Pepino y Queso Feta, y Lomo De Cordero A La Parrilla Con Tomate Y Pepino Raitan Y Compañía Israelí para recetas similares.

Instrucciones

Primero, prepara el adobo para el cordero. En un tazón, combine el vinagre, los chiles secos, la rama de canela, los clavos de olor y el cardamomo. Déjelo reposar durante 20 minutos para suavizar los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Chile Seco

Cardamomo

Marinar

Pimienta De Chile

Vinagre

Clavo

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta en una licuadora y agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza, los granos de pimienta negra, el ajo, el jengibre, la leche de coco y la sal. Haga un puré de 2 a 3 minutos hasta que esté completamente suave, agregue vinagre adicional para obtener una pasta que no sea demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Mostaza

Leche De Coco

Semillas De Comino

Vinagre

Ajo

Jengibre

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la marinada sobre el cordero, frote y adobeé en el refrigerador, tapado, durante un máximo de 4 horas.Prepara la raita: En un tazón, combina el yogur, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y el pepino. Revuelva bien y refrigere hasta que esté listo para servir. La raita se puede preparar con hasta 2 días de antelación.Prepare las cebollas "en escabeche": En un tazón, combine las cebollas en rodajas finas, 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 4 horas hasta que las cebollas se ablanden ligeramente y pierdan parte de su mordedura.Cuando el cordero haya terminado de marinar, precaliente el horno a 350 grados F. En la estufa, caliente una sartén grande profunda a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pepino

Frote De Condimento Seco

Cebolla

Yogur

Raita

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Tazón

Sartén

Agregue las 2 cucharadas de aceite vegetal y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cepille el exceso de adobo de los mangos de cordero, salvando todo lo que quede.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Marinar

Agregue los mangos de cordero al aceite caliente y dore durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se caramelicen profundamente.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Aceite De Cocina

Retirar a un plato. Al aceite restante en la olla, agregue las cebollas cortadas en cubitos y saltee hasta que estén doradas, durante 4-5 minutos, agregando más aceite si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el adobo reservado a la olla junto con 2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el polvo de cilantro. Llevar a fuego lento, raspando el fondo de la sartén para levantar todas las partes.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Molido

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los trozos de cordero reservados y los jugos que hayan liberado.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Agregue suficiente agua extra a la olla para que suba ¾ de los lados de los mangos.Cubra con una tapa hermética (a prueba de horno) o 2 capas de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Olla

Coloque en la rejilla central del horno y cocine durante 2 horas, volteando los mangos una vez en el medio. Al final, la carne debería estar cayendo del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los mangos de la olla y, una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, triture la carne del hueso. Deseche los huesos (o reserve para caldo).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la olla con el líquido de estofado de nuevo en la estufa y cocine a fuego lento. Reduzca hasta que tenga la consistencia de un estofado espeso.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Agregue la carne de cordero rallada al líquido y agregue el polvo de garam masala y una cucharada adicional de vinagre. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante 3-4 minutes.To servir, calentar las tortillas de maíz en una plancha hasta que estén ligeramente carbonizadas. Llene cada tortilla con el cordero estofado y cubra con la raita, las cebollas y el cilantro picado.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Garam Masala

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Vinagre

Cebolla

Raita

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza negra 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra 5clavo

cardamomo verde 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

cilantro picado (para decorar)1pegar

1cinnamon roto por la mitad 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile Scotch Bonnet, picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

15 tortillas de maíz (para servir)1

pepino de invernadero (u otro pepino sin semillas) cortado en cubitos finos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

3 chile de Árbol seco (u otros chiles secos picantes), sin semillas ni tallo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

3 chiles Guajillos secos (u otros chiles secos no demasiado picantes), sin semillas ni tallo 1pulgada

jengibre fresco pelado y picado 2(puede ser o desnatar)

garam masala 4clavo

1 naranja, ralladura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro molidas 1kilogramos

mangos de cordero 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de limón (aproximadamente 2 limones)2(invierno)

jugo de limón (aproximadamente 1 limón)1pequeño

cebolla amarilla cortada a la mitad y en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur natural (preferiblemente yogur griego)2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre blanco (para el acabado)1(puede ser o desnatar)

semillas de comino enteras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 cebolla amarilla cortada en cubitos 1(puede ser o desnatar)

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Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Podrías probar Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Vino. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.