Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes

Name: Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes
Prep time: 7 h 40 min
Cook time: 7 h 40 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles anchos secos*, con tallo, sin semillas y costillas desechadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 3 kilogramos costillas de ternera; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada adicional, opcional; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz calientes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 3 dientes de ajo picados en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sodio; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema mexicana o crema agria; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 1 1 libra de calabacín, sal, además de un extra para condimentar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Los Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $5.6 por porción. Una porción contiene 1525 calorías, 53g de proteína, y 127g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 7 horas y 40 minutos. A mucha gente le gustó mucho este platillo mexicano. Si tienes a mano chiles anchos, tortillas de maíz calientes, caldo de res y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para consumir el vinagre de sidra de manzana, puede seguir este plato principal con el pastel de ciruela sin huevo, cómo hacer pastel de ciruela como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 127 fans. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Con una cuchara puntuación de 95%, este plato es estupendo. Recetas similares incluyen Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes, Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes de Olla de Cocción Lenta con Guacamole de Sésamo, y Costillas Dulces y Picantes.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Remoje los chiles anchos en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Agua

Escurre y desecha el líquido.

Transfiera los chiles ablandados a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la cebolla, el ajo, el azúcar morena, el vinagre de sidra de manzana, el caldo de res, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Haga puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Azúcar Morena

Caldo De Carne

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costilla

Calienta el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear. Dore las costillas en 3 tandas, volteándolas ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos por tanda.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las costillas doradas a una olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Vierta la salsa sobre las costillas (el líquido debe alcanzar aproximadamente la mitad de los lados de la carne),

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Costilla

tape y cocine por 7 horas a temperatura alta hasta que estén muy tiernas. Deje que las costillas se enfríen un poco en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Retira las costillas de la salsa. Deseche los huesos y triture la carne en un tazón grande. Retira la grasa de la superficie y deséchala.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la salsa con la carne y sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la carne y la salsa en tortillas de maíz tibias y sirva con crema mexicana y cilantro fresco picado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tortilla De Maíz

Cilantro Fresco

Crema Mexicana

Salsa

Carne

Equipo

Blender

Sartén

Olla De Cocción Lenta

Tazón

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos*, con tallo, sin semillas y costillas desechadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas 3kilogramos

costillas de ternera 11 libra de calabacín,

pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nuez moscada adicional, opcional 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz calientes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 3

dientes de ajo picados en trozos grandes 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res bajo en sodio 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema mexicana o crema agria 1( berenjenas)

cebolla cortada en cuartos 11 libra de calabacín,

sal, además de un extra para condimentar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Arcane Cellars Pinot Noir Blanc con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 24 dólares por botella.

Bodegas Arcanas Pinot Noir Blanc

Producido a partir de nuestras propias viñas en Wheatland Vineyard, este Pinot Noir "blanco" seco se produce prensando uvas Pinot Noir de racimos enteros inmediatamente después de la cosecha. El vino resultante tiene intensos aromas florales de madreselva, nectarina y gardenia y sabores de melón dulce, melocotones blancos y cereza rainier. El vino tiene una sensación en boca rica y cremosa, pero termina limpio, con notas de piedra húmeda y una mineralidad crujiente y pedernal.