Tacos de Carne de La Vieja Escuela

Name: Tacos de Carne de La Vieja Escuela
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 2 vainas secas de Guajillo o chile de Nuevo México; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Dieciséis tortillas de maíz de 7 pulgadas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, como Glen Muir Asado al fuego; 3 clavo ajo, machacado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) encurtidos kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde cortado en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res (mezcla 80/20); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga iceberg rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta negra agrietada fresca; 2 limas, cortadas en trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 cebolla picada en bruto; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano finamente rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo cortado en cubitos; 2 tomates en rama, cortados en cubitos

Tacos de Carne de la Vieja Escuela es un gluten receta con 8 porciones. Una porción contiene 737 calorías, 19g de proteína, y 63g de grasa. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de comino molido, parmesano, tomates en rama y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 44%, que es sólido. Recetas similares incluyen Tacos de carne con Salsa de Aguacate (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate), Tacos de estofado de carne coreana (también conocidos como mi versión de los tacos de costilla corta de Kogi BBQ), y Mini Bocados de Pizza de Tacos y una Visita de Regreso a la Escuela al Centro de Regreso a la Escuela de Staples.

Instrucciones

Agregue 1 1/2 tazas de agua caliente a un tazón grande y agregue los chiles secos. Dejar reposar para que los chiles se rehidraten y se llenen, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Seco

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén fragantes y suaves, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el comino, y luego vierta los tomates cortados en cubitos, los chiles rehidratados y su agua. Sazone con un poco de sal y pimienta. A continuación, tape y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espese, unos 30 minutos. Haga puré con una licuadora en barra (o en una licuadora normal), teniendo cuidado ya que el líquido está caliente y el aire de la licuadora se expandirá. Hacer puré hasta que esté suave y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

¼ Cucharadita De Orégano

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Para el relleno de tacos: Ponga una sartén grande a fuego alto y agregue un chorrito de aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las cebollas y los pimientos y saltee hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la carne molida y saltee mientras rompe con la parte posterior de una cuchara de madera. Cocine hasta que estén bien doradas, de 7 a 8 minutos. Luego sazone con el comino, el ajo granulado, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Cocine de 3 a 4 minutos más. Luego agregue la mitad de la salsa para enchiladas (reserve la otra mitad para ensamblarla). Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Salsa Para Enchiladas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cebolla Blanca Picada (de 1 Cebolla Grande O 2 Pequeñas)

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

¼ Cucharadita De Orégano

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Para las tortillas: Tome una sartén grande antiadherente o plancha y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol para cocinar. Caliente una tortilla por unos 30 segundos en ambos lados, y luego cubra ligeramente un lado con una pizca de queso parmesano. Caliente por completo, y luego voltee para que toste el queso con el lado hacia abajo. Deje que el queso se cocine y se dore, unos 15 segundos, y luego retírelo de la sartén. Repite con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Spray De Aceite De Oliva

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Salsa De Tomate Hunt's®

Salsa De Arándanos, Para Servir

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque una tortilla, con el queso hacia arriba, en un plato y cubra con la mezcla de carne molida, untar la salsa de enchilada reservada y adorne con algunos tomates, lechuga rallada, crema, lima y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados

Salsa De Arándanos, Para Servir

Crema Mexicana

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Equipo

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Canola 2

vainas secas de Guajillo o chile de Nuevo México 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Dieciséis tortillas de maíz de 7 pulgadas 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, como Glen Muir Asado al fuego 3clavo

ajo, machacado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

encurtidos kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento verde cortado en cubitos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne molida de res (mezcla 80/20)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lechuga iceberg rallada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta negra agrietada fresca 2

limas, cortadas en trozos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Crema mexicana 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1

cebolla picada en bruto 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano finamente rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo cortado en cubitos 2

tomates en rama, cortados en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Cuvaison Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.