Tacos de Carne de La Vieja Escuela

Name: Tacos de Carne de La Vieja Escuela
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 camarones y venas Canola; 2 vainas secas de Guajillo o chile de Nuevo México; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado; 8 camarones y venas Dieciséis tortillas de maíz de 7 pulgadas; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos, como Glen Muir Asado al fuego; 3 clavo ajo, machacado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo encurtidos kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento verde cortado en cubitos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne molida de res (mezcla 80/20); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo comino molido; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible lechuga iceberg rallada; 8 camarones y venas Sal kosher y pimienta negra agrietada fresca; 2 limas, cortadas en trozos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Crema mexicana; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 cebolla picada en bruto; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo onzas fluidas de agua fresca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo cortado en cubitos; 2 tomates en rama, cortados en cubitos

Tacos de Carne de la Vieja Escuela es un gluten receta con 8 porciones. Una porción contiene 737 calorías, 19g de proteína, y 63g de grasa. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de comino molido, parmesano, tomates en rama y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 44%, que es sólido. Recetas similares incluyen Tacos de carne con Salsa de Aguacate (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate), Tacos de estofado de carne coreana (también conocidos como mi versión de los tacos de costilla corta de Kogi BBQ), y Mini Bocados de Pizza de Tacos y una Visita de Regreso a la Escuela al Centro de Regreso a la Escuela de Staples.

Instrucciones

Agregue 1 1/2 tazas de agua caliente a un tazón grande y agregue los chiles secos. Dejar reposar para que los chiles se rehidraten y se llenen, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Seco

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén fragantes y suaves, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 Taza

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el comino, y luego vierta los tomates cortados en cubitos, los chiles rehidratados y su agua. Sazone con un poco de sal y pimienta. A continuación, tape y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espese, unos 30 minutos. Haga puré con una licuadora en barra (o en una licuadora normal), teniendo cuidado ya que el líquido está caliente y el aire de la licuadora se expandirá. Hacer puré hasta que esté suave y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Para el relleno de tacos: Ponga una sartén grande a fuego alto y agregue un chorrito de aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Agregue las cebollas y los pimientos y saltee hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la carne molida y saltee mientras rompe con la parte posterior de una cuchara de madera. Cocine hasta que estén bien doradas, de 7 a 8 minutos. Luego sazone con el comino, el ajo granulado, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Cocine de 3 a 4 minutos más. Luego agregue la mitad de la salsa para enchiladas (reserve la otra mitad para ensamblarla). Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Salsa Para Enchiladas

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

Hombro

Tomates Roma, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos Pequeños

Onzas Fluidas De Agua Fresca

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Para las tortillas: Tome una sartén grande antiadherente o plancha y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol para cocinar. Caliente una tortilla por unos 30 segundos en ambos lados, y luego cubra ligeramente un lado con una pizca de queso parmesano. Caliente por completo, y luego voltee para que toste el queso con el lado hacia abajo. Deje que el queso se cocine y se dore, unos 15 segundos, y luego retírelo de la sartén. Repite con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Spray De Aceite De Oliva

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Coloque una tortilla, con el queso hacia arriba, en un plato y cubra con la mezcla de carne molida, untar la salsa de enchilada reservada y adorne con algunos tomates, lechuga rallada, crema, lima y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Tomates Roma, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos Pequeños

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Chiles Serranos O 1 Jalapeño Grande, Sin Semillas Y Picado

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Equipo

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

42 Regaliz De Hilo Rojo

Salami Duro, Cortado En Juliana

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Canola 2

vainas secas de Guajillo o chile de Nuevo México 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro picado 8camarones y venas

Dieciséis tortillas de maíz de 7 pulgadas 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos, como Glen Muir Asado al fuego 3clavo

ajo, machacado 12 cucharaditas de ajo en polvo

encurtidos kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento verde cortado en cubitos 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne molida de res (mezcla 80/20)12 cucharaditas de ajo en polvo

comino molido 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

lechuga iceberg rallada 8camarones y venas

Sal kosher y pimienta negra agrietada fresca 2

limas, cortadas en trozos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Crema mexicana 8camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 1

cebolla picada en bruto 2Trozos de caramelo de la barra Heath

hombro 12 cucharaditas de ajo en polvo

onzas fluidas de agua fresca 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano finamente rallado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo cortado en cubitos 2

tomates en rama, cortados en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Cuvaison Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.