Sémola de Ajo Frita

Name: Sémola de Ajo Frita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas finas y lisas; 2 grande huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 dientes de ajo picados; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola blanca gruesa molida a piedra; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La receta de Sémola de ajo frito podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Para $1.26 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta comida de mañana tiene 438 calorías, 10g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano agua, migas de pan, sémola gruesa molida en piedra y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Sémola de Ajo Cheddar con Huevos Fritos, Sémola de Salchicha Frita, y Huevo Frito Sobre Sémola De Queso Cheddar Con Tocino para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una bandeja para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas ligeramente engrasada longitudinalmente con una hoja de papel encerado de 24 pulgadas de largo, dejando que el exceso se cuelgue sobre los extremos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Hierva el agua, la mantequilla, el ajo, la sal y la pimienta en una olla pesada de 4 a 5 cuartos de galón, luego agregue lentamente la sémola. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Pimienta

Sémola

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la tapa y cocine a fuego lento la sémola, revolviendo con frecuencia, hasta que esté muy espesa y tierna, de 10 a 15 minutos. Enfríe la sémola en una olla durante 10 minutos, luego viértala en una bandeja para hornear forrada, alisando la parte superior y enfríe completamente. Enfríe la sémola, cubierta con envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Olla

Deseche la envoltura de plástico y transfiera la sémola sobre papel encerado a una superficie de trabajo, luego seque con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Envoltura De Plástico

Papel Encerado

Corta la sémola en 8 rectángulos (4 1/2 por 3 1/4 de pulgada), luego divide a la mitad cada rectángulo en diagonal para formar 2 triángulos.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Ponga la harina, los huevos y las migas de pan en platos poco profundos separados. Vierta un triángulo de sémola en harina, eliminando el exceso, luego sumerja el huevo, dejando que el exceso gotee, y vierta las migas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Sémola

Huevo

Chapuzón

Transfiera el triángulo recubierto a una bandeja para hornear grande. Cubra los triángulos restantes de la misma manera.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que registre 191° en el termómetro. Freír los triángulos en 4 tandas, revolviendo suavemente, hasta que estén crujientes y dorados, de 1 a 2 minutos, luego transfiéralos con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir. Vuelva a colocar el aceite a 375 ° F entre lotes. Mantenga la sémola caliente en un juego de rejilla en una bandeja para hornear en el horno mientras fríe otros lotes.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Termómetro De Cocina

Bandeja Para Hornear

Horno

Olla

* Disponible en tiendas de alimentos especializados y Hoppin ' John's (800-828-4412); hoppinjohns.com).

* La sémola se puede enfriar en una bandeja para hornear hasta 2 días.* Los triángulos de sémola se pueden freír 1 hora antes y mantener a temperatura ambiente en una rejilla en una bandeja para hornear. Recalentar, sin tapar, en medio de un horno de 191° de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Equipo

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Olla

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan secas finas y lisas 2grande

huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4

dientes de ajo picados 2(puede ser o desnatar)

(tubo grande)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola blanca gruesa molida a piedra 3(invierno)

mantequilla sin sal 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schloss Johannisberg Rotlack Riesling Kabinett Feinherb con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.