Sándwich de Asador de Chicago

Name: Sándwich de Asador de Chicago
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) queso azul desmenuzado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 0 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 pan pan francés crujiente de pan fresco, cortado en segmentos de 8 pulgadas, con mantequilla y a la parrilla; 1 (puede ser o desnatar) eneldo fresco picado; 4 clavo ajo, en rodajas finas; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de costilla deshuesado; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas frescas, lavadas y sin tallo

El sándwich de asador de Chicago podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 77g de grasa y un total de 1143 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.52 por porción. 713 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, pimienta molida, espinacas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 99%, lo cual es excelente. Tratar Sándwich de Carne Italiana de Chicago, Sándwich de Carnes Clásicas con Crema de Espinacas, Filete Mignon en Rodajas y Champiñones Mixtos, y Chicago Burger Week: La Hamburguesa de Pizza de Plato Profundo de Chicago para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree ambos lados del bistec con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Coloque el filete en la sartén caliente, reduzca el fuego a medio y dore hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos. Voltee el filete y cocine hasta que esté medio/medio cocido, aproximadamente 6 minutos más. Reservar, cubrir flojamente con papel de aluminio y dejar reposar antes de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Caliente el aceite y el ajo en rodajas en un horno holandés a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Retire el ajo y reserve en una toalla de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Agregue el pimiento rojo triturado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Agrega las espinacas y revuelve para combinar con el aceite. Cubra y deje cocer a fuego medio-alto hasta que las espinacas estén marchitas pero aún de color brillante, aproximadamente 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y mezcle con las papas fritas de ajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

1 Naranja, Ralladura

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Mezcle la mayonesa, el suero de leche, el queso azul, el eneldo, la mostaza y la pimienta en un tazón y reserve. Ajuste el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Uvas Rojas, Carambola En Rodajas Y Hierbas Frescas Variadas, Opcional

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

8 (Sub-12) Camarones

Eneldo

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para la preparación del sándwich: Corte el bistec descansado contra el grano en rodajas de 1/4 de pulgada, eliminando cualquier grasa que no se haya fundido.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Coloque las rodajas de carne en el bollo inferior, cubra con las espinacas y mezcle el bollo superior con el aderezo de queso azul de suero de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Queso Azul

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Grageas De Perlas Blancas

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1 Libra De Muslos De Pollo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

queso azul desmenuzado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado 0(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 1pan

pan francés crujiente de pan fresco, cortado en segmentos de 8 pulgadas, con mantequilla y a la parrilla 1(puede ser o desnatar)

eneldo fresco picado 4clavo

ajo, en rodajas finas 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de costilla deshuesado 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

espinacas frescas, lavadas y sin tallo

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.