Suflé de brócoli y queso
¿Necesitas un entremés lacto ovo vegetariano ? El soufflé de queso y brócoli podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 361 calorías , 8 g de proteína y 32 g de grasa . Esta receta sirve para 10 personas. Por 58 centavos por porción , esta receta cubre el 13 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Taste of Home requiere pimiento, cebolla, pan rallado y queso cheddar. Es una receta económica para los fanáticos de la comida mediterránea. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 5 minutos . Con una puntuación de cuchara del 40 % , este plato es sólido. El soufflé de queso de cabra fresco Chavrie , el soufflé de chocolate y el soufflé de mermelada de Sevilla con whisky son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Deje reposar las yemas y las claras a temperatura ambiente durante 30 minutos. Engrase un molde para soufflé de 2,5 cuartos y espolvoree con pan rallado; reserve.
En una cacerola, derrita la mantequilla. Agregue la harina, la sal y la pimienta y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue la leche gradualmente. Lleve a ebullición y cocine revolviendo durante 2 minutos o hasta que espese. Agregue el brócoli y la cebolla.
Retirar del fuego; agregar las yemas de huevo y revolver hasta que se integren. Dejar enfriar un poco. Agregar la mayonesa y revolver.
En un bol, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Incorpora una cuarta parte de las claras a la mezcla de brócoli. Incorpora las claras restantes.
Transfiera al plato de suflé preparado.
Espolvorear con queso si lo desea.
Hornee a 325° durante 38-42 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, un palillo insertado cerca del costado salga limpio y un termómetro para carne marque 160°.