Sopes

Name: Sopes
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 a 6 chile de árbol, dependiendo de lo picante que te guste; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema fresca (preferiblemente de la marca Cacique), o crema fresca diluida con un poco de agua; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro fresco picado; 2 clavo mediano cucharadita de ajo picado muy fino (aproximadamente; 4 clavo ajo, triturado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (mezcla de masa de maíz); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela (unos 4); 4 camarones y venas Queso fresco desmenuzado (preferiblemente de la marca Cacique), para decorar; 1 1 libra de calabacín, 12 panecillos deslizantes, preferiblemente King's Hawaiian; 4 camarones y venas Sal; 1 1 libra de calabacín, chile serrano finamente picado o 2 cucharaditas de jalapeño finamente picado (semillas también para calentar más); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia; 1 ( berenjenas) cebolla blanca picada; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, finamente picada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. o dos latas de huitlacoche de 7.6 onzas, escurridas, u 8 onzas de champiñones silvestres mezclados, picados en trozos grandes

Sopes

Los sopes pueden ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve para 4 y cuesta $1.12 por porción. Una porción contiene 355 calorías, 5g de proteína, y 24g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de cebolla, ajo, agua tibia y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 25 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 48%. Esta puntuación es sólida. Tratar Sopes de Pollo con Frijoles, Sopes, y Sopes para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 grados F y forre una bandeja para hornear con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Pon la masa harina en un tazón grande, vierte el agua y métela con las manos, amasando hasta obtener una masa uniforme. Debería tomar solo uno o dos minutos. Quieres una masa agradable y húmeda, así que trabaja en un poco más de agua tibia si está seca. Si está pegajoso, trabaja un poco más de masa harina.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Divida la masa en cuatro trozos iguales y enrolle cada uno en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Coloque las bolas en un plato o tabla de cortar y cúbralas con una envoltura de plástico para evitar que la masa se seque. De una en una, extiéndelas con un rodillo o una botella de vino limpia hasta que formen un círculo delgado de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Unte un poco de aceite vegetal en una sartén o comal y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que esté bueno y caliente. Agregue con cuidado la primera cucharada y cocínela hasta que aparezcan pequeñas ampollas marrones en la parte inferior, aproximadamente 45 segundos. Dale la vuelta con una espátula y cocina por otros 30 a 45 segundos. Dale la vuelta de nuevo, cuenta hasta 10 y transfiérelo a la bandeja para hornear forrada con toallas. Manténgalo caliente en el horno. Repita con las 3 cucharadas restantes (agregue un poco más de aceite si es necesario) y manténgalas en el horno hasta que esté listo para servirlas.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Palillos De Dientes

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Vierte un par de cucharadas de aceite en una sartén y agrega el chile, el ajo y la cebolla. Ponga la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el huitlacoche (o champiñones) junto con una buena pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el huitlacoche esté bien calentado, aproximadamente 5 minutos (o hasta que los champiñones estén un poco dorados y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos). Retira la mezcla del fuego y agrega el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Kg De Tortillas De Maíz

12 Panecillos Deslizantes, Preferiblemente King's Hawaiian

Coloca los sopes en una fuente. Cubra con una fina capa de Salsa de Tomate Asado y Chile de Árbol, el huitlacoche o champiñones, un chorrito de crema fresca y una pizca de queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Patatas, Peladas Y Cortadas En Dados De 1/4 De Pulgada

Queso Fresco

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Dientes De Ajo

Sirva la salsa restante a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Precalienta la caldera.

Coloque los tomates en una bandeja para hornear y ase a la parrilla hasta que los tomates estén bonitos y carbonizados, de 10 a 12 minutos. Saca los tomates, déjalos enfriar hasta que puedas manejarlos, quítales la piel y corta los núcleos duros.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Transfiera los tomates a un tazón grande (no se atreva a olvidar el jugo de tomate que se ha filtrado y reducido a impresionante en la bandeja para hornear), y luego córtelos en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Maíz En Grano Entero Enlatado, Escurrido

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Mientras los tomates se asan, caliente una sartén seca a fuego medio y tueste los chiles (en tandas, si es necesario), volteándolos ocasionalmente, hasta que comiencen a humear, aproximadamente 5 minutos. Ponlas a un lado en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Ponga el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una cacerola, póngalo a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue los chiles tostados, los tomates y 2 tazas de agua, deje hervir a fuego lento y cocine por otros 12 minutos, para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Deja que se enfríe un poco.

Con cuidado, transfiera la mezcla a una licuadora.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Agregue el cilantro, la sal y la pimienta y haga puré hasta que la mezcla esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Kg De Tortillas De Maíz

Vierte la mezcla a través de un colador de malla mediana en un tazón.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío. Guarda la salsa en el refrigerador, bien tapada, hasta por una semana o en el congelador por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo