Sopa de Tortilla

Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pequeño aguacate, pelado, sin hueso, cortado en cubitos; 1 pizca Una pizca de bicarbonato de sodio; 2 chiles pasilla secos, sin tallo; 1 ramita grande epazoto fresco o 2 ramitas grandes de cilantro fresco; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz; 12 6 pulgadas tortillas de maíz blancas de 5 a 6 pulgadas de diámetro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema mexicana* o crema agria; 2 grande dientes de ajo; 6 chiles guajillos secos, sin tallo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas trocitos de tomates; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco desmenuzado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 0 pequeño cebolla blanca

La sopa de tortilla podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 485 calorías, 10g de proteína, y 37g de grasa por porción. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Si tienes aguacate, bicarbonato de sodio, tortillas de maíz de diámetro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 60%. Tratar Sopa de Tortilla Asada al Fuego con Tiras de Tortilla Ancho, Sopa de Tortilla, y Sopa de Tortilla para recetas similares.

Instrucciones

Corte una hendidura en 1 lado largo de cada chile; abra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Retire las semillas y las membranas; aplane los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Corte los chiles pasilla en tiras de 1x1 / 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Corte 6 tortillas en tiras de 1x1 / 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Caliente 2/3 taza de aceite en una sartén mediana pesada a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Trabajando en lotes, agregue las tiras de tortilla a la sartén; mezcle hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera las tiras a toallas de papel. De a uno, freír 6 tortillas enteras en aceite hasta que estén doradas y casi crujientes, aproximadamente 30 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Transfiéralo a toallas de papel. Trabajando en lotes, agregue los chiles guajillos a la sartén; presione con una espátula hasta que los chiles comiencen a ampollar, aproximadamente 10 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Espátula

Transfiéralo a toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue las tiras de chile pasilla a la sartén; revuelva 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Pasilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine los tomates y los siguientes 5 ingredientes en una olla grande y pesada. Desmenuzar en trozos gruesos las tortillas enteras, luego los chiles guajillos en una olla. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio; tape y cocine a fuego lento hasta que el agua casi se absorba y los chiles estén suaves, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos. Trabajando en 3 lotes, haga un puré de la mezcla en la licuadora hasta que esté suave, agregando 1/4 de taza de caldo a cada lote.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Tomate