Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano

Name: Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO rúcula silvestre o regular; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cabeza apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos huesos de pollo picados; 12 champiñones cremosos, picados en trozos grandes; 1 manojo Perejil de hoja plana pequeña, solo tallos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 1 cucharada de orégano seco porcini en polvo; 1 kilogramos setas silvestres variadas (portobello, cremini, shiitake, ostra, porcini), limpiadas y picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño Cebolla española, en rodajas finas; 3 grande Cebollas españolas, cortadas en cuartos (sin piel); 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida jamón serrano; 8 camarones y venas Aceite de trufa blanca, para rociar; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de pimienta enteros

La sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 416 calorías, 12g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $5.44 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano rúcula, tomillo, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 57% este plato es bastante bueno. Tratar Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Nueces y Rollos con Costra de Parmesano con Mantequilla de Hierbas, Pizzería de Verano a la Parrilla con Duraznos Caramelizados, Burrata, Rúcula y Serrano Crujiente, y Sopa de Lentejas con Jamón Serrano y Rúcula para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue los champiñones silvestres y cocine hasta que los champiñones estén dorados y su líquido se haya evaporado, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Transfiera los champiñones a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Caliente 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue los champiñones cremini y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Espolvoree la harina sobre los champiñones y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

Agregue el caldo y el polvo de porcini y cocine durante 20 minutos. Temporada, al gusto, con sal y pimienta. Colar el caldo a través de un colador en la olla en la que salteó los champiñones silvestres y desechar la cebolla y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Cocine el caldo a fuego medio hasta que se espese un poco y luego agregue los champiñones silvestres salteados y cocine durante 15 minutos. Temporada, al gusto, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Mientras se cocina la sopa, calienta el aceite de canola en una sartén de lados altos a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar. Agregue cuidadosamente el jamón, en lotes, y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente de 45 segundos a 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Vierta la sopa en tazones, agregue un puñado de rúcula, cubra con una rebanada de jamón crujiente y rocíe con una cucharadita de aceite de trufa blanca.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa Blanca

Pechugas De Pollo Asadas

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Cucharón

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Combine los huesos de pollo, las cebollas, el apio y las zanahorias en una sartén grande para asar; mezcle con aceite y sazone ligeramente con sal y pimienta. Ase hasta que los huesos y las verduras estén dorados, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

5 Libras De Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Frijoles Canelones Escurridos

Transfiera los huesos y las verduras a una olla grande, agregue 12 tazas de agua fría y los ingredientes restantes y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4 horas, desnatando la espuma que sube a la parte superior con un cucharón cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Cucharón

Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla en una olla limpia.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Coloque de nuevo en la estufa a fuego alto y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Usar inmediatamente o dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar o congelar hasta que esté listo para usar.

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos