Sopa de Pargo Rojo con Brotes de Soja Frescos y Aceite de Ajo

Name: Sopa de Pargo Rojo con Brotes de Soja Frescos y Aceite de Ajo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa asiática de pescado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 pulgada jengibre fresco, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 3 grande dientes de ajo picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 opinión hierba de limón, cortada en longitudes de 5 pulgadas y ligeramente triturada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chiles serranos en rodajas finas y rodajas de lima, para servir; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijol mungo; 1 pequeño cebolla cortada en cuartos; 2 kilogramos pargos rojos, fileteados y despellejados, cabezas y huesos reservados; 4 cebolletas, en rodajas finas; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones blancos, en rodajas finas

Sopa de Pargo Rojo con Brotes de Soja Frescos y Aceite de Ajo es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 65g de proteína, 23g de grasa y un total de 508 calorías. Para $6.15 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra setas, aceite de canola, brotes de frijol mungo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, Filetes de Pargo Rojo en Tostadas de Ajo con Ensalada de Frijoles Blancos de Rúcula, y Tofu agridulce con brotes de soja y hierbas frescas.

Instrucciones

Vierte el agua en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cabezas y huesos de pescado, 3 cucharadas de la salsa de pescado y el limoncillo, el jengibre, la cebolla y 2 cucharaditas de sal kosher. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Salsa De Pescado

Hierba Limón

Jengibre

Cebolla

Pescado

Mientras tanto, corte los filetes de pargo en trozos de 1 1/2 pulgada y transfiéralos a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pargo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 cucharadas de aceite, las 2 cucharadas restantes de salsa de pescado y mezcle. Refrigere el pescado durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Pescado

Aceite De Cocina

Caliente las 6 cucharadas restantes de aceite en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que esté fragante y ligeramente dorado, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Vierta el aceite de ajo en un tazón y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Colar la sopa a través de un colador fino, presionando con fuerza sobre los sólidos. Limpia la olla. Volver a poner la sopa de pescado y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Agregue los champiñones y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el pargo marinado y cocine hasta que esté opaco, aproximadamente 2 minutos. Sazone la sopa con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pargo

Sal

Sopa

Agregue los brotes de soja y las cebolletas y agregue el aceite de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Soja

Aceite De Ajo

Cebollas Verdes

Sirva de inmediato con chiles en rodajas y rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Pimienta De Chile

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa asiática de pescado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1pulgada

jengibre fresco, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 3grande

dientes de ajo picados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2opinión

hierba de limón, cortada en longitudes de 5 pulgadas y ligeramente triturada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Chiles serranos en rodajas finas y rodajas de lima, para servir 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijol mungo 1pequeño

cebolla cortada en cuartos 2kilogramos

pargos rojos, fileteados y despellejados, cabezas y huesos reservados 4

cebolletas, en rodajas finas 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones blancos, en rodajas finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.