Sopa de Espárragos Asados con Tomates secados al Sol y Crutones de Parmesano

Name: Sopa de Espárragos Asados con Tomates secados al Sol y Crutones de Parmesano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Espárragos asados, picados, aproximadamente; 1 patata para hornear, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada; 2 lomo de grasa de cerdo; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 clavo ajo picado; 2 puerros, bien enjuagados y picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates secados al sol, envasados en cubitos de aceite; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano rallado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa de Espárragos Asados con Tomates Secados al Sol y Crutones de Parmesano. Para $3.25 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 7g de grasa y un total de 262 calorías. Diríjase a la tienda y recoja puerros, papas para hornear, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Quiche de Espinacas con Tomates Secados al Sol, Pasta al Pesto con Tomates Secados al Sol y Espárragos Asados, y Sopa de Tomate Asada a la Parrilla con Croutones de Parmesano.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloque los cubos de pan en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pizca De Hojuelas De Verduras Mixtas, O Al Gusto

2/3 Taza De Mantequilla Derretida, Dividida

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Espolvoree cubos con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mientras se hornean los panecillos, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue los puerros y el ajo y cocine durante 2 minutos o hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agregue las hojas de laurel y el tomillo y cocine durante 1 minuto o hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue los espárragos, la patata y el caldo y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio, tape parcialmente y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la patata esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Retire las hojas de laurel y, usando una licuadora de inmersión o una licuadora regular *que trabaje en lotes, haga un puré de sopa hasta que quede suave. Vierta la sopa en tazones y cubra con tomates secos y crutones.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol De Un Frasco