Sopa de Calabaza con Mantequilla de Azafrán
La sopa de calabaza con mantequilla de azafrán es sin gluten, primario y vegetariano sopa. Una porción contiene 434 calorías, 10g de proteína, y 27g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.3 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Ve a la tienda y compra zanahorias, mantequilla, canela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Risotto de Azafrán con Calabaza, Risotto de Azafrán con Calabaza, y Risotto de Calabaza con Sabor a Comino y Azafrán.
Instrucciones
Corte y deseche la parte superior verde del puerro; corte la porción blanca en rodajas.
Derretir la mantequilla en un horno holandés a fuego medio; agregar rodajas de puerro y azafrán, y saltear durante 5 minutos o hasta que las rodajas de puerro estén tiernas.
Agregue el vino blanco y cocine de 1 a 2 minutos.
Agregue la calabaza y los siguientes 5 ingredientes, y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Procese la mezcla de calabaza, en lotes, en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave, deteniéndose para raspar los lados. (También se puede usar una licuadora de inmersión manual.)
Vuelva a colocar la mezcla de calabaza en el horno holandés.
Agregue la crema, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que espese.