Sopa de Calabaza Asada con Salvia
La sopa de calabaza asada con Salvia podría ser la sopa que estás buscando. Una porción contiene 279 calorías, 5g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.87 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes calabaza de bellota, pimienta, crema fresca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa de Calabaza Asada y Calabaza con Salvia, Sopa de Calabaza Asada y Salvia, y Sopa de Calabaza Asada y Salvia.
Instrucciones
Precalienta el horno a 37
Corta el tercio superior de cada calabaza. Saque las semillas de la parte inferior y superior de la calabaza; deséchelas. Recorta lo suficiente la parte inferior de cada calabaza para que quede recta.
Coloque las partes inferiores y superiores de calabaza en 2 bandejas grandes para hornear y rocíe con aproximadamente 2 cucharadas. aceite, frotándolo por todo el interior y los bordes.
Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que la carne esté suave y dorada, pero antes de que la calabaza comience a colapsar.
Mientras tanto, calienta las 2 cucharadas restantes. engrasa en una olla grande a fuego medio; agrega la cebolla, el pimentón, la salvia y 1/2 cucharadita. sal y cocina hasta que estén doradas, unos 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine 2 minutos más.
Coloca la carne cocida de la calabaza en una olla, dejando suficiente carne para que la calabaza mantenga su forma. Pavimente los agujeros en los "cuencos" de calabaza con un poco de calabaza cocida y manténgalos calientes.
A la olla agregue 5 tazas de caldo, 1 cucharadita restante. sal y pimienta. Llevar a ebullición; reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Sopa pura en lotes en una licuadora, agregando más caldo si la sopa es demasiado espesa(cubra la parte superior con una toalla para evitar que la sopa caliente salga a chorros). Recalentar en la olla. Agregue la crme frache y más caldo si es necesario.
Vierta la sopa en cuencos de calabaza y cubra con hojas de salvia.