Sopa de Aguacate Fría con Crema Poblana Asada

Name: Sopa de Aguacate Fría con Crema Poblana Asada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequeño aguacates maduros; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla verde en rodajas finas, porciones blancas y verdes pálidas; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima recién exprimido; 1 chile poblano; 14 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 3 (invierno) chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 3 guión Pocos Tabasco; 2 (invierno) tequila

La Sopa de Aguacate Fría con Crema Poblana Asada es un sin gluten y vegetariano sopa. Esta receta sirve 14. Una porción contiene 61 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Para 57 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra aguacates, chile poblano, tabasco de pocas rayas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 35%, que no es tan excelente. Tratar Sopa de Aguacate Fría con Crema Poblana Asada, Sopa de Pepino de Aguacate Crudo Refrigerado en Crema de Almendras, y Sopa de Pimiento Rojo Asado Refrigerado con Salsa de Aguacate y Chile para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la sopa, pela, fosa y pica los aguacates en trozos gruesos. Haga puré en un procesador de alimentos con 1/2 taza del caldo, la cebolla verde, el jugo de lima y el tequila, raspando los lados según sea necesario. Con el motor en marcha, agregue el caldo restante. Sazonar al gusto con Tabasco y sal.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Zumo De Lima

Aguacate

Salsa Tabasco

Tequila

Caldo

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la sopa a una taza medidora o tazón grande con labios y refrigere durante al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Para hacer la crema poblana asada, ase el chile debajo de la parrilla hasta que la piel se ennegrezca, volteándolo ocasionalmente para asarlo uniformemente, de 10 a 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta De Chile

Crema

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque el chile en una bolsa de plástico, selle bien y déjelo a un lado para que se enfríe. Cuando el chile esté lo suficientemente frío para manipular, pelar y desechar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire el núcleo y las semillas y corte el chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Ponga el poblano picado en el procesador de alimentos con la crema agria, el comino y una pizca de sal. Procese hasta que quede muy suave, raspando los lados una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Chile Poblano

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón pequeño y refrigere hasta que esté listo para servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Para servir, vierte la sopa de aguacate en vasos de chupito altos o tazas de café expreso de aproximadamente 1/4 de taza de capacidad y cubre cada una con una cucharada pequeña de crema poblana. Cubra la crema con una pizca de rodajas de cebolla verde y colóquela en una bandeja para servir.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas