RecetasRevista
×

Solomillo de Ternera Carbonizado Con Cebada Tostada Cacio e Pepe y Pesto de Berros

5
4
3
2
1
Solomillo de Ternera Carbonizado Con Cebada Tostada Cacio e Pepe y Pesto de Berros

Solomillo de Ternera Carbonizado Con Cebada Tostada Cacio e Pepe y Pesto de Berros

El lomo de ternera carbonizado Con Cebada Tostada Cacio e Pepe y Pesto de Berros podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 5 5.96 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 50g de grasa y un total de 834 calorías. Dirígete a la tienda y compra nueces, aceite de olie, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta de Serious Eats tiene 40 fans. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Cacio e Pepe de una olla, Cacio e Pepe, y Cacio e Pepe.

Instrucciones

1
Cubra la cebada con agua por 2 pulgadas en una olla mediana y agregue una cucharadita de sal. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar hasta que la cebada esté tierna, de 35 a 45 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar. La cebada se puede cocinar con hasta 3 días de antelación.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
AguaAgua
3
Para el pesto, coloque las verduras, el ajo, las nueces, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de queso Pecorino Romano en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta que se forme una pasta. Sazone al gusto con sal y pimienta y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Pecorino RomanoPecorino Romano
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
NuezNuez
AjoAjo
VerdeVerde
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
BlenderBlender
TazónTazón
4
Frote la carne de res con 1 cucharadita de aceite y sazone generosamente con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CarneCarne
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
5
Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén a la parrilla a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado, luego agregue la carne de res. Cocine, volteándolo con frecuencia, hasta que se dore bien por todos los lados y se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más profunda de la carne que registre 49° para una cocción media o130 para una cocción media, aproximadamente 10 minutos en total (reduzca el fuego si la carne amenaza con quemarse o si el ahumado es excesivo antes de que alcance su temperatura final).
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
Sartén Para AsarSartén Para Asar
SarténSartén
6
Transfiera la carne a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
7
Mientras la carne está descansando, hacer la cebada cacio e pepe. Limpie la sartén y agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva. Volver a calentar a fuego medio-alto hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CebadaCebada
CarneCarne
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue cebada y 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebada esté tostada y ligeramente dorada, durante unos 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra MolidaPimienta Negra Molida
CebadaCebada
9
Retire del fuego y esparza las 2 cucharadas restantes de queso de oveja por encima. Revuelva en la cebada, permitiendo que el calor residual la derrita. Sazone al gusto con más sal y pimienta, según lo desee.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PecorinoPecorino
CebadaCebada
10
Para servir, divida la cebada en dos tazones poco profundos. Después de que la carne haya descansado, córtala en rodajas de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
CebadaCebada
CarneCarne
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Colocar encima de la cebada. Vierta una o dos cucharadas de pesto sobre la carne y cubra con un poco de pimienta negra recién agrietada extra.
Ingredientes que necesitarás
Granos De Pimienta Negra AgrietadosGranos De Pimienta Negra Agrietados
CebadaCebada
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
CarneCarne
12
Servir.
DificultadExperto
Listo en2 hrs.
Porciones2
Puntuación de Salud48
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Recetas relacionadas
Quesadillas Hawaianas a la Parrilla
Hamburguesas Lone Star de Cara Abierta
Costillas de Bebé Brew House
Chuletas de Cerdo Con Miel Y Mostaza
Revista
Este sitio hace uso de cookies
Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis que pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir de su uso de nuestros servicios. Usted acepta nuestras cookies en el caso de que continúe utilizando nuestro sitio web.
Ok