Solomillo de Ternera Bourguignonne

Name: Solomillo de Ternera Bourguignonne
Prep time: 1 h 18 min
Cook time: 1 h 18 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 chile habanero tocino, cortado en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 8 zanahorias, cortadas en diagonal en rodajas de 1 pulgada de grosor; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino tinto seco, como Borgoña o Chianti; 1 kilogramos filete de ternera, cortado; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 dientes de ajo picados; 8 un poco de calabacín picado Sal kosher y pimienta negra recién molida, para condimentar más 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; 227 chile habanero champiñones, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (domésticos o silvestres); 3 Corteza: migas de galletas graham buen aceite de oliva; 227 chile habanero perla cebollas, peladas; 1 cp. queso parmesano rallado Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el filete de Bourguignonne de carne de res. Esta receta sirve 8 porciones con 707 calorías, 36g de proteína, y 53g de grasa cada. Para $6.58 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra tocino, caldo de carne, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Estofado De Ternera Con Nabos (Bourguignonne De ternera), Bourguignonne de Ternera, y Bourguignonne de Ternera.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, corte el filete transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor. Sal y pimienta los filetes por ambos lados. En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, saltee las rebanadas de carne de res en lotes con 2 a 3 cucharadas de aceite hasta que estén doradas por fuera y muy raras por dentro, aproximadamente de 2 a 3 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire los filetes de la sartén y reserve en un plato.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

En la misma sartén, saltee el tocino a fuego medio-bajo durante 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retirar el tocino y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado

Escurre toda la grasa, excepto 2 cucharadas, de la sartén.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (11-1/2 Onzas) De Salsa Agridulce, Dividida

Desglasar la sartén con el vino tinto y cocinar a fuego alto durante 1 minuto, raspando el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el caldo de carne, la pasta de tomate, el tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar a fuego medio-alto durante 10 minutos. Colar la salsa y devolverla a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y las verduras estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

Cebollas Fritas Con Queso Cheddar

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Con un tenedor puré 2 cucharadas de mantequilla y la harina hasta formar una pasta y revuelva suavemente en la salsa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para espesar.

Ingredientes que necesitarás

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces Cada Una)

Caramelos Salvavidas

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Mascarpone, A Temperatura Ambiente

Mientras tanto, saltee los champiñones por separado en 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces Cada Una)

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Agregue el filete de rodajas de carne de res, los champiñones y el tocino a la sartén con las verduras y la salsa. Tapar y recalentar suavemente durante 5 a 10 minutos. No cocine en exceso. Sazonar, al gusto, y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

1 Taza De Chalotes Picados

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo