Solomillo de Ternera Borgoña: Boeuf Bourguignon

Name: Solomillo de Ternera Borgoña: Boeuf Bourguignon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharadas de mantequilla derretida tocino picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne comprado en la tienda; 3 Ramo de o 4 ramitas de salvia y tomillo fresco, atado con cuerda de cocina; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla, cortada en trozos pequeños; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla dividida; 12 hojas de cebollino fresco, cortadas o picadas finamente; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de huevo anchos, cocinados según el paquete; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas picadas, 2 puñados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas perladas congeladas, descongeladas y escurridas; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. solomillo magro, de 1 pulgada de grosor, recortado y cortado en cubos en trozos de 1 pulgada; 16 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 16 champiñones blancos, de tamaño mediano, limpiados con un paño húmedo para limpiar, cortados en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de borgoña

Solomillo de Ternera Borgoña: Boeuf Bourguignon

Solomillo de ternera Borgoña: El Boeuf Bourguignon podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 62g de proteína, 34g de grasa y un total de 751 calorías. Para $6.41 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes mantequilla, fideos anchos de huevo, solomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para agotar el vino, puede seguir este plato principal con el Gelatinas de Vino de Postre con Cítricos como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 79% este plato es bastante bueno. Similar recetas Ternera Borgoña, También conocida como Boeuf Bourguignon a Lan Ivo, Boeuf Bourguignon (Estofado de Ternera a La Borgoña), y Boeuf En Daube-Estofado Clásico de Borgoña de Ternera Francesa (Bourguignon).

Instrucciones

Caliente una sartén grande y profunda con un fondo grueso y una tapa a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue el tocino a la sartén y dore.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retire los trozos de tocino crujientes con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Agregue 1 1/2 cucharadas de mantequilla a la sartén y derrita en gachas de tocino.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue los champiñones a la sartén y gírelos para cubrirlos uniformemente con mantequilla y tocino. Sazone las rodajas de champiñones con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Saltee los champiñones de 2 a 3 minutos y agregue las cebollas a la sartén. Continúe cocinando las cebollas y los champiñones de 2 a 3 minutos más, luego transfiéralos a un plato y vuelva a calentar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue la mantequilla restante a la sartén y derrítala, luego agregue la carne a la sartén muy caliente y dore uniformemente por todos lados, manteniendo la carne en movimiento.

Ingredientes que necesitarás

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue la harina a la carne dorada en la sartén y cocine la harina durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue el vino a la sartén lentamente mientras revuelve. Cuando el vino llegue a una burbuja y hayas raspado los goteos de la sartén, agrega el caldo y el ramo de ramitas frescas de salvia y tomillo a la olla. Cubre la sartén. Cuando hierva el líquido, reduzca el fuego a medio. Cocine tapado durante 5 minutos, retire la tapa y agregue los champiñones, las cebollas y el tocino a la olla. Cocine a fuego lento con la tapa hasta que la salsa espese un poco. Ajustar el condimento y quitar el ramo de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Salvia Fresca

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Calabacín Ligeramente Salteado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Mezcle los fideos de huevo calientes con mantequilla y hierbas.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Coloque una cama de fideos en un tazón poco profundo y vierta la carne de borgoña sobre los fideos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Equipo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Ingredientes

Porciones:

32 cucharadas de mantequilla derretida

tocino picado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne comprado en la tienda 3

Ramo de o 4 ramitas de salvia y tomillo fresco, atado con cuerda de cocina 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla, cortada en trozos pequeños 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla dividida 12

hojas de cebollino fresco, cortadas o picadas finamente 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fideos de huevo anchos, cocinados según el paquete 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

harina 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de perejil frescas picadas, 2 puñados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas perladas congeladas, descongeladas y escurridas 4camarones y venas

Sal y pimienta 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

solomillo magro, de 1 pulgada de grosor, recortado y cortado en cubos en trozos de 1 pulgada 161 litro de leche entera, a temperatura ambiente

16 champiñones blancos, de tamaño mediano, limpiados con un paño húmedo para limpiar, cortados en rodajas finas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino de borgoña

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.