Solomillo asado de carne de res y salsa de oporto

Name: Solomillo asado de carne de res y salsa de oporto
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 (invierno) hojas de tomillo; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 kilogramos 3 libras 5 oz-4 libras 8 oz de solomillo enrollado de carne de res; 1 diente de ajo; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 3 ramitas pocos tomillos; 75 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas portuario; 350 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res (si prefiere hacer su salsa sin alcohol, simplemente duplique la cantidad de caldo)

El solomillo asado de carne de res y salsa de Oporto es una salsa que sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 57g de proteína, 14g de grasa y un total de 439 calorías. Para $5.25 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de BBC Good Food requiere hoja de laurel, pocas ramitas de tomillo, oporto y solomillo de ternera enrollado de 8 oz-4 libras. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. 65 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 95%. Similar recetas Costilla de Ternera asada con Oporto y Salsa Stilton, Pavo Asado con Salsa de Oporto, y Pavo Asado Húmedo Con Salsa de Oporto.

Instrucciones

Para la carne, mezcla el ajo, el tomillo y el aceite de oliva con un poco de pimienta negra. Frote sobre la carne de res y déjela durante al menos 1 hora, cuanto más tiempo, mejor.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Aceite De Oliva

Ajo

Tomillo

Carne

Frote De Condimento Seco

Calentar el horno a 200C / ventilador de 180C / gas 6, sazonar la carne con sal y colocar en una lata para asar. Ase en el horno durante 30 minutos, luego baje el fuego a 180 ° C/ventilador de 160 ° C/gas 4 y cocine durante 10-15 minutos por 450 g, dependiendo de cómo le guste su carne, 10 minutos por 450 g le darán carne rara y 15 minutos le darán carne cocida.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Cuando la carne esté cocida, sáquela de la lata para asar y déjela reposar en un lugar cálido, envuelta flojamente en papel de aluminio, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta y reserve los jugos en reposo.

Para hacer la salsa, coloque la lata para asar a fuego alto con el ajo, el laurel y el tomillo. Salpique el oporto, raspe con una cuchara de madera para aflojar cualquier residuo de la lata y burbujee hasta que se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Salsa

Tomillo

Portuario

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Vierta el vino tinto y reduzca en tres cuartos antes de agregar el caldo. Llevar a ebullición y sazonar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Vierta los jugos de reposo reservados de nuevo en la lata. Por último, vierte la salsa a través de un colador en una jarra tibia. Cortar la carne y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

dientes de ajo, finamente picados 2(invierno)

hojas de tomillo 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2kilogramos

3 libras 5 oz-4 libras 8 oz de solomillo enrollado de carne de res 1

diente de ajo 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)3ramitas

pocos tomillos 756 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

portuario 3506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 2006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res (si prefiere hacer su salsa sin alcohol, simplemente duplique la cantidad de caldo)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Wild & Wilder, El Merlot Exhibicionista. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.