Semifreddo de Praliné de Almendras con Grappa-Albaricoques Escalfados

Name: Semifreddo de Praliné de Almendras con Grappa-Albaricoques Escalfados
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de almendra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras en rodajas con piel (1 onza), tostadas y enfriadas; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO albaricoques maduros firmes, cortados a la mitad y deshuesados; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grapa; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa refrigerada; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de limón fresco; 3 pulgada plata sin igual; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Una porción contiene 710 calorías, 10g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 7 horas. Una mezcla de crema espesa, jugo de limón, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 34% este plato no es tan impresionante. Tratar Semifreddo de Grappa de Melón, Semifreddo de Grappa con Salsa de Espresso, y Semifreddo de Turrón de Almendras con Salsa de Chocolate Agridulce (Semifreddo al Torrone) para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una bandeja de pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas ligeramente engrasada con envoltura de plástico, dejando un saliente de 2 pulgadas en todos los lados. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Molde Para Pan

Cocine 1/3 de taza de azúcar en una sartén seca pequeña y pesada a fuego medio, sin molestias, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta obtener un caramelo dorado profundo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las almendras para cubrir y raspe sobre la bandeja para hornear. Enfriar, luego romper en pedazos. Pule en un procesador de alimentos hasta que el praliné esté finamente molido (no lo muevas hasta convertirlo en pasta).

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Bombones

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Bate los huevos y el 1/4 de taza restante de azúcar con una pizca de sal en un tazón de metal de 2 cuartos sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento usando una batidora eléctrica de mano a alta velocidad hasta que se triplique el volumen y sea muy espeso, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Olla

Retire el tazón del fuego y continúe batiendo hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el extracto.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Equipo que necesitarás

Tazón

Con batidores limpios, bate la crema hasta que mantenga picos rígidos. Doble alrededor de un tercio de la crema batida en la mezcla de huevo para aclarar, luego doble la crema restante y todo menos 1 cucharada de praliné suavemente pero a fondo (reserve 1 cucharada de praliné para decorar). Coloque la cuchara en el molde para pan y congele, tapado, hasta que esté firme, al menos 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Bombones

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Hierva a fuego lento el agua, el azúcar y la ralladura en una sartén pesada de 12 pulgadas, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la grappa y vuelva a hervir a fuego lento. Mezcle los albaricoques con jugo de limón, luego coloque los lados cortados hacia abajo en jarabe de grappa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Voltee los albaricoques y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 1 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Albaricoque

Grapa

Jarabe

Transfiera los albaricoques con una cuchara ranurada a un plato de 13 por 9 pulgadas, disponiéndolos en 1 capa. Hierva el jarabe en la sartén hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 3 minutos, y vierta sobre los albaricoques. Enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Descubrir semifreddo e invertir en una fría plato, con un film plástico para ayudar a sacar del molde.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espolvoree el praliné reservado por encima. Cortar el semifreddo en rodajas cruzadas y servir con albaricoques y almíbar.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Jarabe

* El Semifreddo se puede hacer con 3 días de anticipación y se puede mantener congelado, bien envuelto.* Los albaricoques con jarabe se pueden hacer 2 días antes y refrigerados.* Los huevos de esta receta no están completamente cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Jarabe

Huevo