Scotch Caldo

Name: Scotch Caldo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias medianas, finamente picadas (aproximadamente; 2 (invierno) hojas de perejil fresco finamente picadas; 3 clavo mediano manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mangos de cordero (aproximadamente 2 mangos medianos); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chirivía mediana, finamente picada (aproximadamente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata rojiza mediana, finamente picada (aproximadamente; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de bebidas, así que pruebe el caldo escocés. Para $2.59 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 346 calorías, 23g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 101 fans. Una mezcla de mangos de cordero, zanahorias, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Scotch Caldo, Scotch Caldo, y Scotch Caldo.

Instrucciones

Sazone la pierna de cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los mangos de cordero y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Retirar los mangos y reservar.

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y las hojas de laurel y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Agregue el caldo y devuelva los mangos a la olla. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento, tape y cocine hasta que las patas de cordero estén tiernas y la carne se separe del hueso, aproximadamente 2 horas. Para obtener los mejores resultados, deje que el caldo se enfríe completamente durante la noche en el refrigerador, raspe la grasa y vuelva a calentar al día siguiente. De lo contrario, descremar la grasa con un cucharón o cuchara grande y seguir pisando

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Caldo

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Cucharón

Olla

Retire los mangos del caldo y, una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire suavemente la carne de los huesos y rómpala en trozos del tamaño de un bocado. Reservar. Llevar el caldo a fuego lento y agregar la zanahoria, la chirivía, la patata y la cebada perlada. Cocine hasta que la cebada esté tierna, unos 25 minutos y luego devuelva la carne rallada a la olla. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue el parlsey y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebada