Sambar

Name: Sambar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) asafoetida polvo; 2 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino; 1 pimiento verde, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, lentejas amarillas (chana dal); 1 1 libra de calabacín, mostaza; 2 chiles rojos secos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pulpa de tamarindo; 1 tomate, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) coco en copos sin azúcar; 2 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes partidos amarillos (tuvar dal)

Necesita un guarnición vegana y sin gluten? Sambar podría ser una súper receta para probar. Una porción contiene 263 calorías, 14g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 4 y cuesta 86 centavos por porción. Es traído a usted por Allrecipes. Si tienes a mano tomate, guisantes, pulpa de tamarindo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es increíble. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Menthi Kura Sambar - Vendhaya Keerai Sambar-Methi Deja Sambar, Vankaya Sambar-Kathirikai Sambar - South Indian Brinjal Sambar, y Palakura Sambar-Sambar de espinacas - Cómo hacer Keerai Sambar.

Instrucciones

Colocar los guisantes amarillos partidos en una cacerola con 2 tazas de agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos. En otra cacerola, mezcle la pulpa de tamarindo con 1/2 taza de agua para hacer un jugo acuoso. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Partidos Amarillos

Pulpa De Tamarindo

Jugo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el pimiento morrón y el tomate al jugo de tamarindo y continúe hirviendo hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya reducido a casi la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tamarindo

Pimiento

Vegetal

Tomate

Mientras tanto, muele las semillas de cilantro, las lentejas amarillas, el coco y los chiles hasta obtener una pasta con un mortero y una mano o un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Pimienta De Chile

Coco

Lentejas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Agregue esta pasta a la salsa de tamarindo, luego agregue las lentejas amarillas hasta que todo esté bien mezclado. Llevar a ebullición una vez más, luego retirar del fuego y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Tamarindos

Lentejas

Salsa

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio, y agregue la semilla de mostaza, la semilla de comino y el polvo de asafétida. Una vez que las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear y la mezcla esté fragante, retírelas del fuego y revuelva en el sambar.

Ingredientes que necesitarás

Asafétida