Salsa de espagueti italiana antigua de la abuela con albóndigas

Name: Salsa de espagueti italiana antigua de la abuela con albóndigas
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 24
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1-1/4 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, divididas; 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 patas de cerdo; 6 huevos batidos; 2 Corteza: migas de galletas graham albahaca fresca picada; 2 Corteza: migas de galletas graham albahaca fresca picada; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 454 chile habanero (recomendado: Catalina); 454 chile habanero carne de cerdo molida; 454 chile habanero ternera molida; 454 chile habanero ternera molida; 6 huevos duros, pelados (opcional); 454 chile habanero fresh Italian bread, torn into 2-inch pieces; 1 cp. queso parmesano rallado filetes de tira de ny; 454 chile habanero huesos de cuello de cerdo; 24 un poco de calabacín picado sal y pimienta al gusto; 340 chile habanero Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 kilogramos 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de cebada perlada blanca; 1 cp. queso parmesano rallado azúcar blanco; 3 dientes de ajo enteros, pelados

La antigua salsa italiana para espaguetis con albóndigas de la abuela requiere alrededor de 8 horas de principio a fin. Esta receta sirve para 24 personas. Esta salsa tiene 304 calorías , 16 g de proteína y 19 g de grasa por porción. Por 97 centavos por porción , esta receta cubre el 12% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta gusta a 5 amantes de la gastronomía y cocineros. Si tienes bicarbonato de sodio, pimienta, pan y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Allrecipes te lo ofrece. No a mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . Con una puntuación cucharacular del 42% , este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Salsa italiana para espaguetis con albóndigas , Salsa italiana para espaguetis con albóndigas más saludable y Las famosas albóndigas italianas de la abuela .

Instrucciones

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en el fondo de una cacerola grande y fríe los dientes de ajo de 5 a 8 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Retire los dientes de ajo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Coloque las patas de cerdo y los huesos del cuello de cerdo en la cacerola y fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la carne y los huesos se doren, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Regrese los dientes de ajo a la cacerola y agregue la pasta de tomate y 1 1/2 tazas de agua. Llevar a ebullición y verter el puré de tomate. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, revolviendo con frecuencia desde el fondo para evitar que se queme, hasta que las patas de cerdo estén tiernas y la mezcla comience a espesarse. Agrega el azúcar, la pimienta y el bicarbonato de sodio. Continúe cocinando a fuego lento mientras prepara las albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

1-1/4 Cucharaditas De Hojuelas De Perejil Seco, Divididas

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1 Mezcla Para Pastel De Chocolate Comprada En La Tienda, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Horneada Según Las Instrucciones De La Caja

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Remojar el pan desmenuzado con 1 taza de agua en un bol. Exprime el exceso de agua del pan y coloca el pan en un bol grande con los 6 huevos batidos, la carne molida de cerdo, la ternera molida y la carne molida.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Catalina)

Ternera Molida

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Mezcle bien y forme 24 albóndigas de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agrega el ajo picado y la albahaca fresca picada, déjalos cocinar durante aproximadamente 1 minuto y luego agrega las albóndigas. Sazone con sal y pimienta al gusto y fríalos por todos lados hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos, trabajando en tandas, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Aderezo De Limón Y Pimienta

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas Y Ralladas

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloca las albóndigas doradas, junto con el aceite, el ajo y la albahaca de la sartén en la salsa, revolviendo ligeramente para evitar que se rompan.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Ajo Goya®

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los huevos duros enteros y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas más, hasta que las albóndigas estén cocidas, la salsa esté espesa y todos los sabores se hayan mezclado.

Ingredientes que necesitarás

Mollejas De Ternera