Salmón Salvaje con Cuscús Perla, Tomates Asados Lentamente y Aceite de Orégano de Limón

Name: Salmón Salvaje con Cuscús Perla, Tomates Asados Lentamente y Aceite de Orégano de Limón
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 10 hojas de albahaca fresca; 2 dientes de ajo, finamente picados; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de Kalamata u otras aceitunas negras curadas en salmuera, sin hueso y cortadas en cuartos longitudinalmente; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón fresca, retirada en tiras con un pelador de verduras y finamente picada; 14 fl. oz.s 3/4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 1 libra de calabacín, 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 12 hojas de orégano frescas enteras, más 3 cucharadas picadas finamente; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de cuscús perlado (israelí); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente; 1 kilogramos filete de salmón salvaje con piel (preferiblemente con corte central); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Necesita un plato principal sin lácteos? El salmón Salvaje con Cuscús Perlado, Tomates Asados Lentamente y Aceite de Orégano de Limón podría ser una gran receta para probar. Una porción contiene 518 calorías, 43g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.64 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra sal, jugo de limón, filete de salmón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es genial. Tratar Salmón de Limón y Orégano con Tomates Asados, Salmón Asado a fuego Lento con Tomates Cherry y Cuscús, y Salmón Asado a fuego Lento con Tomates Cherry y Cuscús para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 250 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los tomates con azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y colóquelos, cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear pequeña y poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente el aceite en una sartén pesada de 9 a 10 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego cocine el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado pálido, de 1 a 2 minutos. Agregue la albahaca y las hojas enteras de orégano, luego vierta aceite sobre los tomates. Ase los tomates hasta que estén muy tiernos pero no se desmoronen, de 2 1/4 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Tomate

Ajo

Albahaca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los tomates con una espátula a un plato grande, luego vierta el aceite a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño o taza medidora, desechando los sólidos. Agregue el orégano picado, la ralladura, el jugo y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Orégano

Jugo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Espátula

Tamiz

Tazón

Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola pesada de 3 cuartos de galón a fuego moderado hasta que esté caliente pero no humee, luego tueste el cuscús, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y dorado pálido, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cuscús

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo, el agua y la sal y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el líquido y el cuscús esté al dente, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Caldo

Agua

Sal

Retire del fuego y deje reposar, tapado, 10 minutos, luego agregue 2 1/2 cucharadas de aceite de orégano de limón. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Limón

Sal

Aceite De Cocina

Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 500 ° F. Cubra una bandeja para hornear poco profunda de 17 por 12 pulgadas con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear, luego rocíe con aceite de oliva, frote sobre la parte superior de los filetes y espolvoree con sal. Ase el salmón hasta que esté bien cocido, de 12 a 14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salmon

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Divida el cuscús entre 6 platos. Levante la carne de salmón de la piel con una espátula ranurada y transfiera un filete a cada lecho de cuscús. Ponga 2 mitades de tomate en cada plato, luego espolvoree el salmón con aceitunas y rocíe con un poco de aceite de orégano de limón.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Orégano

Oliva

Salmon

Tomate

Limón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula

Los tomates se pueden asar 3 días antes y refrigerar en aceite en un recipiente hermético. Llevar a temperatura ambiente antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Aceite De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 10

hojas de albahaca fresca 2

dientes de ajo, finamente picados 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de Kalamata u otras aceitunas negras curadas en salmuera, sin hueso y cortadas en cuartos longitudinalmente 2(invierno)

zumo de limón fresco 2(puede ser o desnatar)

ralladura de limón fresca, retirada en tiras con un pelador de verduras y finamente picada 14fl. oz.s

3/4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio 11 libra de calabacín,

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 12

hojas de orégano frescas enteras, más 3 cucharadas picadas finamente 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de cuscús perlado (israelí)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente 1kilogramos

filete de salmón salvaje con piel (preferiblemente con corte central)1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.