Salmón Miso y Berenjena a la Parrilla

Name: Salmón Miso y Berenjena a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca del aceite de canola; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino finamente picado; 4 Berenjenas japonesas (ver Notas); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jengibre fresco pelado rallado; 1 limón fresco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mirin (sake dulce); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasta de miso blanca (ver Notas); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aderezo de sésamo japonés; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filetes de salmón con piel cortada en el centro), enjuagados y secos con palmaditas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salmón Miso y la Berenjena a la parrilla. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 904 calorías, 47g de proteína, y 44g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.93 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene aceite de canolan, cebollino, sake y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Berenjena a la Parrilla con Aderezo de Miso, Berenjena Japonesa A La Parrilla Esmaltada con Miso, y Ensalada De Berenjena A La Parrilla Con Vinagreta De Miso y Ajo para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, hierva el sake y el mirin y hierva durante 30 segundos. Baje el fuego a medio y agregue el miso, batiendo hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Miso

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregue el azúcar y el jengibre y bata hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mitad de la mezcla de miso en un tazón grande y la otra mitad en una fuente mediana para hornear y deje enfriar, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Miso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Corte la berenjena en diagonal en 1/4 de pulgada.- óvalos gruesos y agregar a la mezcla de miso en un tazón, girando para cubrir. Coloque los filetes de salmón, con la piel hacia arriba, en la mezcla de miso en una fuente para hornear para cubrir toda la carne, pero no la piel. Cubra el tazón y el plato con envoltura de plástico y refrigere por lo menos 8 horas y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Berenjenas

Miso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Tazón

Prepare una parrilla de gas o carbón para calor indirecto. Si usa una parrilla de gas, gire todos los quemadores a alto y cierre la tapa. Cuando la temperatura dentro de la parrilla alcance los 400, levante la tapa y apague uno de los quemadores, creando el área de calor indirecto. Si usa una parrilla de carbón, encienda de 50 a 60 briquetas y deje que se queme hasta que se cubra con ceniza, de 20 a 30 minutos. Colóquelos hacia un lado, dejando un área despejada para la cocción indirecta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agite la marinada de la berenjena. Engrasa una lámina de papel de aluminio resistente sin perforar con aceite de canola y coloca la berenjena en 1 capa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Berenjenas

Marinar

Agitar

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Rocíe con 1/3 de taza de aceite y ase sobre el área de calor indirecto, de 15 a 20 minutos, o hasta que esté suave. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dobla dos de 12 por 18 pulgadas. piezas de papel de aluminio de alta resistencia por la mitad a lo ancho para formar rectángulos. Con la punta de un cuchillo pequeño, haz agujeros en rectángulos de aproximadamente 2 pulgadas. separe y ensanche cada agujero al tamaño de una moneda de diez centavos. Engrasar la lámina de aluminio con aceite; poner a fuego directo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Con toallas de papel, limpie el adobo del salmón.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Salmon

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cepille las pieles de salmón con aceite y coloque 2 filetes, con la piel hacia abajo, en cada rectángulo de aluminio. Cubra la parrilla (si usa carbón, abra las rejillas de ventilación en la tapa) y cocine el pescado hasta que la piel esté marrón claro y chisporrotee, de 5 a 6 minutos. Usando pinzas, deslice el papel de aluminio al calor indirecto, cubra y cocine hasta que todo, excepto la parte superior de 1/4 de pulgada. se cuece, de 3 a 8 minutos. Deslice el pescado hacia atrás a fuego directo, cubra y cocine hasta que el pescado esté cocido (cortado para probar) y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Mientras el salmón está terminando a fuego directo, recaliente la berenjena a fuego indirecto.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Salmon

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Papel De Aluminio

Transfiera el papel de aluminio con el salmón a una bandeja para hornear sin borde y, deslizando una espátula para pastel u otra espátula delgada entre la piel del salmón y el papel de aluminio, libere muy suavemente el pescado del papel de aluminio. Sazone cada filete con unas gotas de jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Papel De Aluminio

Sirva el salmón y la berenjena espolvoreados con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Cebolleta

Salmon

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Acerca del aceite de canola 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino finamente picado 4

Berenjenas japonesas (ver Notas)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jengibre fresco pelado rallado 1

limón fresco 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

mirin (sake dulce)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasta de miso blanca (ver Notas)791 libra de Mafaldi fresco si es posible

aderezo de sésamo japonés 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filetes de salmón con piel cortada en el centro), enjuagados y secos con palmaditas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.