Salmón a la Parrilla con Mora-Cabernet Coulis

Name: Salmón a la Parrilla con Mora-Cabernet Coulis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible moras, enjuagadas y escurridas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 dientes de ajo, picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cabernet Sauvignon u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre fresco picado; 6 filetes de salmón (1 pulg. grueso, de 6 a 7 onzas. cada); 6 camarones y venas Sal y pimienta; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalotes picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas

Salmón a la Parrilla con Mora-Cabernet Coulis

Salmón a la parrilla con Mora-Cabernet Coulis es un sin gluten y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 97 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa. Para $1.13 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de azúcar, sal y pimienta, cabernet sauvignon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Blackberry Cabernet Granizado, Mora y Cabernet Caipirinha, y Sorbete de Cabernet de Mora.

Instrucciones

En un procesador de alimentos o licuadora, combine el vino y 2 tazas de bayas; gire hasta que esté puré. Frote la mezcla de bayas a través de un colador fino en una sartén de 1 1/2 a 2 cuartos; deseche los residuos.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Vino

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Blender

Sartén

Agregue las chalotas, el jengibre y 2 cucharadas de azúcar. Hierva la mezcla de bayas a fuego alto y revuelva con frecuencia hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Jengibre

Baya

Azucarera

Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y más azúcar al gusto (ver notas).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas. Enrolle tiras de pescado en el centro de los filetes y asegure cada porción con un pincho pequeño (como el que se usa para enarbolar pavos).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Filete

Pescado

Equipo que necesitarás

Pincho

Coloque el salmón en una parrilla engrasada sobre una cama sólida de carbón caliente o a fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano a nivel de la parrilla solo 2 a 3 segundos); cierre la tapa en la parrilla de gas. Cocine el pescado, volteándolo una vez, hasta que se vea opaco pero húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque un filete de salmón en cada uno de los 6 platos calientes (retire los pinchos si lo desea). Cuchara coulis de bayas (si está fresco, revuelva a fuego alto hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto) por igual sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Salmón

Filete

Baya

Equipo que necesitarás

Pincho

Adorne con 1/2 taza restante de bayas enteras; agregue sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Baya

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

moras, enjuagadas y escurridas 12 cucharaditas de ajo en polvo

2 dientes de ajo, picados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Cabernet Sauvignon u otro vino tinto seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jengibre fresco picado 6

filetes de salmón (1 pulg. grueso, de 6 a 7 onzas. cada)6camarones y venas

Sal y pimienta 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chalotes picados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.